Deilige kyllingbiter i appelsinsaus er et skikkelig eksotisk! I stedet for appelsiner er klementiner perfekte - mandler uten frø.
Det er nødvendig
- - 600 g kyllingbrystfilet (uten skinn);
- - 4 store appelsiner;
- - løkhode;
- - 50 g sukker;
- - 1 ts malt kanel;
- - 1 ts paprika;
- - ¼ ts malt muskat;
- - 1-2 ts maismel;
- - persille til dekorasjon;
- - 3 ss. ss solsikkeolje;
- - 2 ss. spiseskjeer av eddik;
- - 250 ml kyllingbuljong;
- - salt og malt svart pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær løkhodet i små biter og kyllingfilet i terninger. Skrell appelsinen og skjær i skiver, fjern de hvite frøene, ellers blir sausen bitter. Varm 1 ss solsikkeolje i en skillet og surr løkene til de er gyldenbrune. Legg den på en tallerken med en skje.
Steg 2
Kok eddik og sukker i 2 minutter i en kjele uten lokk - du skal få en tykk masse. Tilsett oransje kiler og stek i ytterligere 2 minutter. Fjern fra komfyren.
Trinn 3
Varm den gjenværende oljen og stek kyllingen i den. Dryss med kanel, paprika og muskat over. Stek i 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak, hell buljongen over kyllingen, dekk til og la koke i 8 minutter.
Trinn 4
Kombiner maismel og vann i en liten bolle for å danne en tykk saus. Legg løken oppå kyllingen, deretter appelsinkilene og sirupen. Varm opp litt. Pynt med persille og server for eksempel med ris.
