Det er et stort antall oppskrifter på denne fantastiske, elskede retten. Hver husmor har sin egen hemmelighet om å lage deilige koteletter. Denne oppskriften skiller seg fra andre i ett lite triks, noe som bidrar til å gjøre den mest populære retten enda mer smakfull, saftigere og mer appetittvekkende.
Det er nødvendig
- - Sort kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt) - 600 g;
- - Løk - 1stk.
- - Egg - 3 stk.;
- - Sopp (champignons) - 100 g;
- - Smør - 80 g;
- - Hvitløk - etter smak;
- - brød eller hvitt brød - 2 skiver;
- - Melk - 100 ml;
- - Surkål - 3 ts;
- - Sennep, krydder, urter;
- - Salt, malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk og hvitløk og skjær i små terninger. Hakk soppen i små skiver.
Steg 2
Løs opp smøret i en stekepanne og stek sopp, løk og hvitløk til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Gni det foreldede brødet på et rivjern. Pisk egg i en liten beholder, tilsett melk og brødsmuler, rør grundig.
Trinn 4
Og nå er kokkens hemmelighet surkål! Vi kutter den veldig fint slik at den ikke kjennes i den ferdige retten.
Trinn 5
Ta en dyp gryte eller bolle og kombiner den: kjøttdeig, egg-melk blanding, kål. Vi vil elte alt grundig.
Trinn 6
Tilsett krydder, sennep, salt, nykvernet sort pepper, urter til kjøttdeigen. Tilsett sopp stekt med grønnsaker.
Trinn 7
Vi gir massen litt "hvile", 15-20 minutter.
Trinn 8
Form koteletter av hvilken som helst form fra kjøttdeig, rull dem i mel. Stek i godt oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider til du får en appetittvekkende, vakker skorpe.
Trinn 9
Server koteletter med din favorittrett eller grønnsaker.
