Deilige gryteretter er en allsidig rett til både hverdags- og festbord. Prøv potet- og soppgryten. Bruk både potetmos og grønnsaker, kuttet i plast, og ikke spar osten - den danner en appetittvekkende gyldenbrun skorpe på overflaten. Server retten på bordet rett i retten - dette får den til å se spesielt elegant ut.
Det er nødvendig
-
- Potetmosgryte:
- 700 g poteter;
- 1/2 kopp melk
- 150 g cheddarost;
- 60 g smør;
- 300 g frosne sopp;
- 2 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 100 ml rømme;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
- Fransk gryte:
- 500 g poteter;
- 250 ml melk;
- 50 g smør;
- 250 ml krem;
- 250 g ferske champignons;
- 1 fedd hvitløk;
- 50 g revet parmesan;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Potetmosgryte
Lett å lage en potetgryte. Skrell potetene og kok dem i saltet vann til de er myke. Drenk, tilsett smør og varm melk i en kjele og mos potetene, og gjør dem til potetmos. Riv den varme osten og tilsett halvparten til blandingen, rør forsiktig.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Hakk løken i tynne ringer, hakk to hvitløksfedd. Legg løk og hvitløk i en skillet og kok i 5 minutter, rør av og til. Tilsett frosne sopp og la det småkoke til vannet fordamper helt. Salt soppblandingen, tilsett nykvernet sort pepper.
Trinn 3
Smør sidene og bunnen av den runde ildfaste formen med olje. Rull en ball med oljet papir, fyll den med varme potetmos og skjær av tuppen. Klem potetmosen langs kanten av formen i form av en kant, legg de stekte soppene i midten. Hell rømme over dem, dryss den resterende osten, form et monogram på potetmos. Plasser parabolen i en forvarmet ovn og stek i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Fransk gryte
Gryte i fransk smak, med hvitløk, sopp og fløte, er ikke mindre velsmakende. Skjær champignonene i tynn plast, legg dem i en panne med oppvarmet smør og stek i 5-7 minutter. Krydre med salt og pepper. Skrell potetene, skjær dem i sirkler. Skyll dem med kaldt vann for å forhindre at potetskivene henger sammen.
Trinn 5
Kok opp melken i en stor gryte, tilsett smør, fløte, salt og pepper. Legg de hakkede potetene i melken. Rør blandingen forsiktig, og pass på at potetskivene ikke henger sammen. Kok opp melk, reduser varmen og la det surre i en halv time.
Trinn 6
Gni sidene og bunnen av ovnsfatet med et hakket fedd hvitløk og pensle med olje. Legg ut soppen, flat ut. Legg potetblandingen på toppen og dekk alt med revet parmesan. Plasser parabolen i en forvarmet ovn og stek i 40-45 minutter. På slutten av prosessen kan du slå på grillen i 1-2 minutter for å gryte gryten.
