Bushmeat retter er en ekte dekorasjon av bordet. De har ikke bare god smak, men er også veldig nyttige, siden de ikke inneholder skadelige kjemiske forbindelser som er så vanlige for fugler og dyr i fangenskap.
Det er nødvendig
-
- kjøtt - 1 kg;
- 5-6 store poteter;
- tre løk;
- 3-4 tomater;
- krydder: dill
- persille
- laurbærblad
- pepper;
- salt;
- matlaging form;
- folie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Villkjøtt kan kokes, stekes eller bakes. Den første metoden er den enkleste, men også den mest uønskede, siden kjøttet mister smaken under tilberedningen. Imidlertid er det ganske godt egnet til supper og borscht. Hvis du vil lage koteletter, er det bedre å blande vilt kjøtt i to med biff eller svin.
Steg 2
Å steke slikt kjøtt er heller ikke verdt det, da det nesten helt sikkert vil være tøft. Et unntak er tilberedning av grill, denne retten har sine ubestridelige fordeler. Når du tilbereder kjøtt til grill, holdes det i en marinade i noen tid, noe som gir grillen mykhet og en spesiell smak. Den nøyaktige holdetiden avhenger av marinadeoppskriften. For vilt kjøtt kan du bruke en løkbasert marinade, da eddiken vil gjøre den enda tøffere. Oppskriften på marinaden er veldig enkel: skjær løken i ringer, mos med salt og krydder til juice. Etter det, flytt løk og kjøtt forsiktig slik at det er mettet med juice. La kjøttet stå i omtrent en halv time, så kan du stramme det på spyd.
Trinn 3
Det er best å bake vilt kjøtt, så viser det seg å være veldig velsmakende. Den skal stekes i metallform etter å ha dekket den med folie. Kantene på folien dekker deretter kjøttet ovenfra, noe som forhindrer at det brenner seg og lar det stå i ovnen i omtrent en og en halv time - i dette tilfellet vil til og med tøft kjøtt få tid til å varme opp og bli myk.
Trinn 4
En av oppskriftene for matlaging av vilt kjøtt er som følger. Hvis du for eksempel koker and, plukk den først, syng den over en bål, tøm den. Deretter bestemmer du om du vil bake det hele eller skjære det i biter. En hel and ser penere ut, men krever lengre matlaging. I tillegg er det ganske upraktisk å kutte den. Derfor er det lettere å kutte den i biter med en gang.
Trinn 5
For en sideskål, skjær ca 5-6 store poteter i små strimler. Du trenger også tre store løk: kutt to i store skiver, ca 4-6 stykker hver. Skjær den tredje i ringer. Skjær 3-4 tomater i små kiler. Du trenger også krydder - laurbærblader, dill, persille, rød og svart pepper osv., Etter din smak. Salt poteter og kjøtt.
Trinn 6
Hell litt vegetabilsk olje på bunnen av en foliefôret form, hell halvparten av potetene, en tredjedel av løken og halvparten av tomatene. Dryss med krydder, rør. Legg kjøttet på toppen, dryss med krydder igjen. Flytt de resterende potetene med løk, tomater og krydder og legg på toppen. Lukk kantene på folien, trykk ned for å forhindre at folien åpnes. Lag et par små punkteringer i den med en kniv på toppen. Stek på 200 grader i halvannen time. Du kan endre grunnoppskriften som du vil.
