Foran den rike sammensetningen av brokkoli blir fordelene med kål svak. Når det gjelder mengden lett fordøyelig protein, etterlot brokkoli spinat med asparges. Så brokkoli-puré suppe vil være veldig nyttig, den serveres med krutonger eller knasende krutonger.
Det er nødvendig
- Per porsjon:
- - 150 g hermetiske hvite bønner;
- - 300 ml vegetabilsk buljong;
- - et halvt hode brokkoli;
- - 5 ss. skjeer med cheddarost;
- - 1/2 løk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - vegetabilsk olje, granulær sennep.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm vegetabilsk olje i en gryte, stek hakket løk til den er myk, tilsett hakket hvitløk, stek sammen i et minutt til.
Steg 2
Tilsett buljong i løken, tilsett bønner og litt av brokkoli, kutt i skiver.
Trinn 3
Kok suppe, reduser varmen, la koke i ca 20 minutter, til brokkoli er øm. Mal deretter med en blender til det er glatt.
Trinn 4
Sett gryten tilbake på varme, tilsett rester av brokkoli, kok i 4 minutter.
Trinn 5
Tilsett ost i suppen, la den smelte, rør. Dryss suppen med kornet sennep etter smak før servering. Du kan strø sesamfrø på suppen i stedet for sennep.
