Kjøtt er et kaloririkt produkt, som for mange utgjør hoveddelen av kostholdet. Den er i stand til å forsyne menneskekroppen med de nødvendige proteiner. Mange deilige retter kan tilberedes av kjøtt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered kokt svinekjøtt som forrett på festbordet. Ta et tungt stykke svinekjøtt, rygg eller nakke, vask, fjern overflødig fett og filmer. Mos hvitløk med salt og pepper og gni kjøttet med denne blandingen. Ta krydder etter smak. Bruk en skarp kniv til å lage lommer i et stykke og stikk hvitløksfedd og baconstykker i hver.
Soak kjøttet over natten på et kaldt sted, og legg det deretter i en forvarmet ovn, opprinnelig ble denne retten kokt i en russisk ovn. Stek kjøtt på 200 grader så lenge det veier. Sjekk det kokte svinekjøttet for beredskap med en gaffel, gaffelen kommer lett inn i det ferdige kjøttet, mens lett juice frigjøres.
Du kan servere kokt svinekjøtt både kaldt og varmt. En varm tallerken kan pyntes med: dynket tyttebær, dampede svisker, syltede plommer, bakte epler, hele mellomstore poteter stekt.
Steg 2
Et godt alternativ til kokt svinekjøtt er stekt lammeskinke. Ta den øvre delen av bakbenet i 1,5-2 kg, ett hvitløkshode, smeltet lammefett eller smør, krydder etter smak. Forbered kjøttet - vask, fjern overflødig fett og film, fyll det med hakket hvitløk.
Pepper et stykke, salt, legg på et laken eller en stor stekepanne, sett i en varm ovn og stek den til sprø på 250 grader, og senk deretter temperaturen til 150 grader og bring kjøttet til beredskap. Vend stykket under hvert 15-20 minutt under tilberedningen og hell det smeltede fettet. Hvis ikke nok, tilsett vann eller buljong. Avkjøl kokt kjøtt, kutt i porsjoner og legg på et fat.
Trinn 3
Dekorasjonen på festbordet vil være en veldig velsmakende og original rett, som anbefales å bli servert med slukket overlys - "Dance of Fire". En porsjon trenger 200 gram biff, svinekjøtt eller lammekjøtt, en løk, en pakke asparges, 50 gram ferske agurker, en halv tomat, du kan erstatte den med tomatpuré, salt, pepper, salatolje.
Skjær kjøttet i små terninger, dekk aspargesen med varmt vann, la det svelle. Stek kjøttet i varm salatolje, på slutten av stekingen tilsett hakket løk, paprika etter smak. Når kjøttet er klart, legg det på et fat, tilsett asparges og agurk i terninger, hell buljongen med revet tomat og litt alkohol (konjakk). Server retten på festbordet og sett den i fyr i noen minutter. Når flammene har slukket, kan du starte måltidet.
