Epler er mye brukt i matlaging på grunn av det enorme antallet metoder for varmebehandling og god kompatibilitet med andre produkter. Prøv eple- og løksuppe. Han diversifiserer menyen og vil kanskje bli noens favorittrett.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1:
- 3 glass vann;
- 3 sure epler;
- 1 stykke purre;
- 1 kg tomat;
- 2 eggeplommer;
- 3 ss smør;
- 0,5 ts granulert sukker;
- 0,5 ts kanel;
- 1 ts hakket persille;
- salt.
- Oppskrift nummer 2:
- 2 løk;
- 3 sure epler;
- 1,5 liter kyllingbuljong;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 0,5 ss hakket rosmarin;
- 2 ss. l. Oyster saus;
- 50 g hard ost;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
Skyll tomatene i rikelig med rennende vann. Dypp dem i varmt vann i 1 minutt, fjern dem forsiktig og legg dem på en tallerken. Skrell tomatene, hakk dem fint og legg i en kjele.
Steg 2
Stew tomatene inn med tilsetning av 1 ss. smør over svak varme i 10 minutter. Rør dem av og til med en skje for å unngå å brenne.
Trinn 3
Skrell og finhakk den store hvite purren.
Trinn 4
Vask eplene, skrell dem, kjern dem og rasp dem på et grovt rivjern.
Trinn 5
La løkene og eplene småkoke i en skillet med det resterende smøret i 15 minutter på svak varme.
Trinn 6
Ordne løk og epler med tomatene, tilsett vann, salt etter smak, granulert sukker og kanel. Bland alt og kok innholdet i kjelen på høy varme. Senk deretter varmen og kok suppen i 10 minutter ved lav kokepunkt.
Trinn 7
Rør eggeplommene, hell dem i suppen, bland alt godt og fjern pannen fra varmen.
Trinn 8
Server suppen med et dryss persille eller andre urter du ønsker.
Trinn 9
Oppskrift nummer 2:
Skrell løken, hakk den fin og legg den i en kasserolle med tung bunn. Tilsett vegetabilsk olje og rosmarin der. Bland alt og stek på svak varme til løken er myk.
Trinn 10
Vask eplene, skrell dem, kjern dem og skjær dem i strimler.
Trinn 11
Hell buljongen i pannen til løken, tilsett epler, sort pepper, østerssaus der. Kok opp alt på høy varme. Senk deretter varmen og kok suppen i 15 minutter. Salt det etter smak.
Trinn 12
Riv osten på et fint rivjern.
Trinn 13
Hell den tilberedte suppen i boller, dryss med revet ost og server.
