Hvordan Lage Kukgelé

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Kukgelé
Hvordan Lage Kukgelé

Video: Hvordan Lage Kukgelé

Video: Hvordan Lage Kukgelé
Video: ✈️🏆. Hvordan lage verdensrekord papirfly for lengste flytid, designet av TAKUO TODA. ✈️ 2024, November
Anonim

Gelert kjøtt er en kjølet kjøttkraft av en geléaktig masse med kjøttstykker. Å lage gelékjøtt er ikke vanskelig, men det er regler du må vite og følge når du lager mat for å få den perfekte retten.

Hvordan lage kukgelé
Hvordan lage kukgelé

Det er nødvendig

    • hane - 1 stk.;
    • gulrøtter - 2 stk.;
    • persillerot - 1 stk.
    • løk - 1 hode;
    • hvitløk - ½ hode;
    • egg - 1 stk.;
    • laurbærblad
    • salt
    • greener
    • svarte pepperkorn - etter smak.

Bruksanvisning

Trinn 1

Behandle hanen - fjern innvollene, skyll med vann og hakk den med en kjøkkenluke i porsjonerte biter.

Steg 2

Legg porsjonene i en kjele, tilsett løk, persillerot og gulrøtter i pannen.

Trinn 3

Hell vannet over innholdet i gryten slik at det er 8 cm høyere enn kjøttet.

Trinn 4

Sett pannen på bålet, når vannet koker - fjern skummet, kjøttkraften skal småkoke ved lav koke i minst tre timer.

Trinn 5

Etter å ha kokt kjøttet, fjern det fra buljongen. For å forhindre at kjøttet forvitres mens det kjøles ned ved romtemperatur, legg det på en tallerken og dekk med lokk.

Trinn 6

La bena, hodet, nakken og vingene steke i en kjele i ytterligere en time.

Trinn 7

Tilsett sort pepper (erter), laurbærblad og salt.

Trinn 8

La den ferdige buljongen stå, sil den og tilsett revet hvitløk, la stå i ti minutter og sil igjen.

Trinn 9

Kok et hardkokt egg og skjær det og kokte gulrøtter i skiver, skjær greenene.

Trinn 10

Skjær det avkjølte kjøttet i biter, legg det på tallerkener, pynt med vakkert hakkede figurer av kokte gulrøtter, eggesirkler og urter.

Trinn 11

På bunnen av silen, legg et stykke gasbind brettet i to og sil buljongen, og hell det over kjøttet. La det gelerte kjøttet avkjøles helt ved romtemperatur, og legg det deretter i kjøleskapet for å stivne.

Trinn 12

Server gelékjøtt etter eget valg med pepperrot, sennep, veldig krydret ketchup eller adjika.

Anbefalt: