Deilig, sunn suppe som minner om sommeren. Det er godt varmt og kaldt. Hovedingrediensen i suppen er sorrel, som tilfører smaken av retten en viss syrlighet.
Det er nødvendig
- - kylling - 0,8 kg;
- - poteter - 4 stk.;
- - selleriknoll - 1 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - ris - 0,5 kopper;
- - persille - 1 haug;
- - sorrel - 1 stor haug;
- - grønne løk - en liten haug;
- - kremost - 100 g;
- - egg - 3 stk;
- - sitron - 1 stk.;
- - salt og pepper - etter smak;
- - laurbærblad - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingen, del den i store biter. Brett kjøttet i en gryte, dekk med vann, kok opp. Fjern skummet fra buljongen etter kokingen, reduser varmen på pannen med mat, kok til den er øm. Fjern deretter kyllingen fra buljongen.
Steg 2
Kok kyllingegg i en egen hardkokt kasserolle. Vask selleri, gulrøtter, poteter. Skrell og tilbered selleri i små terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær de skallede potetene i store terninger.
Trinn 3
Skyll risen i flere farvann. Dypp i en kjele med buljong, kok i 10 minutter. Tilsett deretter potetterningene i risen. Etter å ha kokt produktene sammen i 5-7 minutter, legg sellerien i pannen. Persille, sorrel, løk, vask, hakk fint. Legg i en gryte, kok ikke mer enn 5 minutter.
Trinn 4
Skrell eggene, skjær, dypp i suppen på stedet med laurbærbladet. Kryd suppen med salt og pepper etter smak.
Trinn 5
Etter å ha slått av den ferdige sorrelsuppen, smak til med kremost og del den i små biter. Vent til den er helt smeltet, rør. Osten i suppen forstyrrer ikke sorrelsmaken, den setter den bare gunstig.
Trinn 6
Vask sitronen og skjær i tynne skiver, server med suppen. Selleri er ikke til alles smak, så du trenger ikke å bruke det. Bruk to fedd hvitløk hvis ønskelig.
