- Forfatter Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:56.
- Sist endret 2025-01-24 11:49.
Sprø rekeposer er en veldig original rett, perfekt for et festbord. Gjestene demonterer først og fremst denne retten med stor interesse.
Du vil trenge:
- 2 kopper hvitt mel
- 250 ml vann
- 300 gram reker,
- 100 gram vegetabilsk olje
- 100 gr fløte
- 40 gram laksekaviar,
- salt.
Tilberedningsmetode:
- Ta alt melet og del det i to i to kopper. Hell 100 ml kokende vann fra en tekanne i den første koppen og elt deigen, hell 100 ml vann fra kjøleskapet i den andre koppen og lag deigen også. Bland deretter begge blandingene sammen, dekk med et håndkle og sett til side i 20 minutter.
- Varm opp vann i en kjele, tilsett salt. Ta tint reker, skrell, kok, tøm vannet fra dem og la det avkjøles.
- Dryss den ferdige deigen godt med mel, kjevle ut en stor tynn kake og skjær i 8 stykker omtrent i form av firkanter.
- Del den avkjølte reken i 8 porsjoner, ordne i firkanter og form poser; klyp kraftig på stedet for samlingene. Deretter legger du alle posene på et melet kjøkkenbord, dekker med et håndkle og lar det stå i 30 minutter.
- Varm halvparten av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, legg posene våre, hell kaldt vann til nivået på midten av produktet. Dekk pannen med lokk og la det småkoke i 5-7 minutter. Hell litt olje som er igjen på posene, la det småkoke i 15 minutter, åpne lokket og vent til alt vannet har kokt av. Stek så til det er sprøtt.
- Lag sausen:
- Kok kremen, rør til den er tykk, tilsett rød kaviar, bland.
- Server sausen varm.
