Potetmossuppe med brokkoli vil tjene som en herlig lunsj, både på en vanlig dag og ved et festbord. Enkel å tilberede, lett vegetabilsk smak, aksent av kremost. Hvitløk vil legge til den nødvendige pikanten og deilige aromaen til denne retten.
Det er nødvendig
-
- 2,5 liter vann
- 400 gr. brokkoli
- 4 store poteter
- 400 gr. bearbeidet ost "Viola"
- 1 løk
- 50 gr. smør
- 2 fedd hvitløk
- Grønne
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene og legg dem i kokende vann sammen med brokkoli.
Steg 2
Sauter finhakket løk i smør.
Trinn 3
Hakk hvitløken fint.
Trinn 4
Ta ut de kokte grønnsakene og elt med en blender med tilsetning av vegetabilsk buljong.
Trinn 5
Ha grønnsaksmosen tilbake i buljongen og tilsett stekte løk og ost. La det koke. Reduser varmen og kok i 10 minutter.
Trinn 6
Tilsett hvitløk i suppen og kok i 3 minutter.
Trinn 7
Retten er klar. Eventuelt kan suppen pyntes med urter og serveres med krutonger. God appetitt.
