Pure suppe viser seg å være tykk og tilfredsstillende. På grunn av brokkoli og ost er det lite kalorier.
Det er nødvendig
- - 100 g myknet smør,
- - 1 løk,
- - 1 gulrot
- - et kvart glass mel,
- - 2 kopper av en blanding av fløte og melk,
- - 2 kopper grønnsaksbuljong,
- - 1 hode brokkoli,
- - en klype muskat,
- - 250 g hard ost,
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du raspe osten. Brokkoli må vaskes, tørkes og deles i små blomster.
Steg 2
Kast nå brokkoli i en gryte med kokende saltvann og kok i 3 minutter. Deretter overfører du kokepulverblomstene umiddelbart til en isskål.
Trinn 3
Gulrøtter må vaskes, skrelles og skjæres i strimler. La det så småkoke sammen med løk i smør. Salt og pepper alt. Det viktigste er ikke å overeksponere, grønnsaker må beholde formen.
Trinn 4
Smelt 60 g smør i en kjele. Tilsett en kvart kopp mel der, rør og hold i ca 5 minutter. Hell så i blandingen av melk og fløte, deretter vegetabilsk buljong. Tilsett muskatnøtt der og kok dekket i ca 25 minutter, tilsett deretter gulrøtter, løk og brokkoli og kok i en halv time.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, fjern lokket og mos grønnsakene med potetmos. Tilsett deretter halvparten av revet ost. Rør alt for å smelte osten.
Trinn 6
Ved servering drysses retten også med ost på toppen.
