Tykke grønnsakssupper tilfredsstiller appetitten perfekt og fyller kroppen din med de nødvendige næringsstoffene. Husk å ta dem med i menyen din, spesielt hvis du er aktiv. Lag brokkoli-puré-suppe til lunsj. Du vil raskt få nok og vil ikke føle deg trøtt på lenge.
Det er nødvendig
- For en mager oppskrift:
- - 1 kg brokkoli;
- - 1 løk
- - 1 potet;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 liter vann;
- - 1 ts Sahara;
- - 1/2 ts paprika;
- - 1/3 ts allehånde pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- For ostens oppskrift:
- - 800 g brokkoli;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk
- - 2 liter vann;
- - 200 ml 10% krem;
- - 2 prosessert ost;
- - 2 fedd hvitløk;
- - vegetabilsk olje;
- - 1/2 ss provencale urter;
- - salt;
- - 3-4 skiver hvit brød;
- - 3 persikekvister.
Bruksanvisning
Trinn 1
Magert brokkoli-puré suppe
Skjær av kålstubben og demonter den til blomsterstand. Overfør dem til et dørslag, skyll godt og rist flere ganger. Vask andre grønnsaker, skrell hvitløksfedd, poteter, løk og hakk tilfeldig.
Steg 2
Legg en kjele på høy varme og varm litt vegetabilsk olje i den. Stek løk og hvitløk i den til den er gyldenbrun, rør hele tiden med en slikkepott. Tilsett brokkoli, poteter til dem, hell i vann og kok det. Senk deretter varmen til middels og kok grønnsakene i 25 minutter.
Trinn 3
Kryd suppen med paprika, sukker, pepper og salt etter smak. Sett fatet til side etter 1-2 minutter, avkjøl til det er varmt og mal med en nedsenkningsblander til puré er oppnådd, og still inn en lav hastighet på apparatet. Hell den grønne purésuppen i boller og server.
Trinn 4
Brokkoli fløtesuppe med ost og fløte
Kok opp vann i en stor gryte. Skrell gulrøtter og løk, skjær hver rotgrønnsak i to og dypp i boblende væske. Kok dem i 10 minutter, legg deretter brokkoli blomsterstander der og kok i 20-25 minutter. Fjern den ene halvløken og begge gulrothalvdelene fra suppen; du trenger dem ikke lenger.
Trinn 5
Finhakk de bearbeidede ostene, bland dem med den oppvarmede kremen, visp til de er nesten fullstendig oppløst med en visp og tilsett forsiktig i suppen, rør den kraftig med den andre hånden.
Trinn 6
Avkjøl den varme retten litt og bland den til den er glatt. Sett den tilbake på ovnen, varm den opp, smak til med provençalske urter og salt. Overfør oppvasken til korkstativet og la innholdet sitte i 10-15 minutter under lokket.
Trinn 7
Hell en skje med vegetabilsk olje i en stekepanne, stek hvitløksbitene i den til nesten svart, fjern deretter alle av dem (ellers smaker krutongene bittert) og kast dem. Skjær brødet i terninger og surr i den gjenværende hvitløksoljen til den er gyldenbrun. Server med hakket persillesuppe.
