Ertesuppe har stor næringsverdi. Derfor anbefales det å ta den med på menyen i den kalde årstiden. Metoden for å tilberede en rett avhenger av en persons smakspreferanser og av helsetilstanden. Hvis du er fan av rik suppe, kan du bruke svinekjøtt, lam, biff eller røkt kjøtt til buljongen. Bruk ellers kylling, kalkun, kanin eller bare vegetabilsk olje.
Det er nødvendig
-
- erter - 1,5 kopper;
- kylling - 300 g;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- laurbærblad - 2 stykker;
- pepper
- salt
- greener - å smake;
- vann - 3 l;
Bruksanvisning
Trinn 1
Sug den nødvendige mengden erter over natten. Dette vil forkorte steketiden og forbedre smaken ved å fjerne den usynlige filmen fra ertene.
Steg 2
Hell rent kaldt vann i en ertepotte og legg på kokeplaten. Fjern skummet, dekk til kasserollen og kok ertene over veldig svak varme i en time før du koker.
Trinn 3
I mellomtiden tar du kyllingfilet, skyller under rennende vann og kuttes i porsjoner. Etter at ovennevnte tid har gått, legg kjøttet i ertene og fortsett å koke i 30 minutter. Ikke glem å avkalke.
Trinn 4
Skrell gulrøtter og løk. Hell vegetabilsk olje i en skillet og tilsett gulrøtter i terninger. Stek lett. Hakk løkene fint og legg i pannen, lagre til de er gyldenbrune.
Trinn 5
Skrell potetene, skjær i terninger og tilsett i gryten så snart kyllingen er gjennomstekt. Fjern skummet før du koker. Kryd suppen med ønsket mengde salt.
Trinn 6
Ha stekte løk og gulrøtter, laurbærblader, pepperkorn i en kjele. Kok suppen i ytterligere 5-7 minutter og la den brygge.
Trinn 7
Dryss over finhakket persille, dill, koriander og grønn løk før servering. Ertesuppe passer bra til brødsmuler eller svart brød.
