Husk når mødre eller bestemødre bakte deilige, smakfulle boller. Kanskje du kjøpte dem fra bakerier eller skolekantiner og likte smaken. Det samme bakverket fra barndommen kan lages hjemme, bare elt deigen riktig. Og hvordan du gjør dette, vil oppskriften fortelle deg.
Det er nødvendig
- - 500 g mel,
- - 1 ss. melk (200 ml),
- - 11 g tørrgjær,
- - 2 egg,
- - 100 g smør,
- - 2 ss. ss sukker
- - 0,5 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern alle røreelementene fra kjøleskapet og la de være varme på benken. Deres kalde deigprodukter vil ikke ordne seg. Du kan tilberede deigen med både tørr og klumpet gjær (etter smak). Ta en liten bolle og hell litt melk i den.
Steg 2
Du kan tilberede deigen i et vanlig fasettert glass. Hell litt melk i den (omtrent halvparten). Ha en spiseskje sukker i melk (sukker kan enten være vanlig hvit eller brun), en spiseskje mel og tilsett 11 gram tørrgjær. Tilsett melk i et fullt glass og bland grundig. Melet skal ikke formes til en klump, og sukker og gjær skal oppløses. Pakk et glass deig i et håndkle og legg det på et varmt sted i 20 minutter.
Trinn 3
Smelt en klump smør på en hvilken som helst praktisk måte. Bruk om mulig naturlig ghee til å lage deigen. Avkjøl oljen til ca 30 grader.
Trinn 4
Hell det smeltede smøret i en stor bolle og pisk inn to egg. Vær oppmerksom på at jo flere egg du bruker, desto rikere blir deigen (men ikke overdriv, vanligvis er 2-3 egg nok). Tilsett salt og sukker, rør og hell i deigen, rør.
Trinn 5
Tilsett det siktede melet i deigen i små porsjoner (du må sile det flere ganger, i så fall vil deigen vise seg å være mer luftig). Elt deigen, krøll på den plagede overflaten til den er elastisk og smidig. Deigen skal bare feste seg litt til hendene. Hvis deigen henger fast, så tilsett litt mel og husk litt.
Trinn 6
Dekk deigen med et håndkle og sett den på et varmt sted i to timer. Fjern deigen etter to timer, rynk og la den heve igjen.
