Denne oppskriften hjelper deg med å ta et nytt blikk på de klassiske pannekakene og sette pris på hastigheten og originaliteten til tilberedningen av denne retten.
For testen trenger vi:
- 200 g mel
- 1 glass vann
- 1 glass kefir
- 0,5 ts natron, slakket med eddik eller sitronsyre
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 egg
For fyllstoff:
- smult eller brisket
- løk
I en dyp stor bolle, bland alle væskekomponentene 1 kopp vann, 1 kopp kefir, 2 ss vegetabilsk olje og slakt brus. Bland alt grundig. Tilsett deretter 200 g mel og elt deigen. Deigen skal vise seg å være flytende. Rør til klumpene sprer seg. Blandingen skal være homogen. Sett deretter deigen til side for nå, la oss ta vare på fyllstoffet.
For å gjøre dette, skjær brystet eller baconet i tynne skiver og stek med hakket løk sammen i en varm stekepanne. Du kan bruke hvilken som helst bryst, saltet, røkt eller fersk. Mengden fyllstoff avhenger av hva du foretrekker. Du kan oppnå mengden at smaken vil være subtil eller tvert imot være dominerende. Stek hele tiden under omrøring til den er gyldenbrun.
Etter at fyllstoffet er avkjølt, introduserer vi det i deigen under omrøring, vi oppnår deigen homogenitet.
Stek pannekaker på begge sider i godt oppvarmet olje. Ha deigen i pannen med en skje.
Server varme pannekaker med majones eller rømme. Du kan strø med revet hard ost.
