Elk er et deilig delikatessekjøtt, til tross for at det er fibrøst og mørkt. Hvis du står overfor spørsmålet om hvordan du skal lage elgkjøtt, kan du lage soppkoteletter med det.
Det er nødvendig
- - 200 g elgkjøtt;
- - 200 g skogssopp, bedre enn hvite eller kantareller;
- - 1 egg
- - 1 liten løk
- - et stykke brød;
- - 50 ml melk;
- - brødsmuler;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du lage kjøttdeig fra elg, tilsett hakket sopp og andre produkter. For å gjøre dette, vask kantarellene eller den lille boleten. Vask et stykke elgkjøtt, tørk godt med servietter for å fjerne fuktighet. Dette er veldig viktig, ellers, når kylling tilsettes sopp, vil koteletten være flytende. Klipp filmer og årer fra elg, skrell løken. Legg et stykke brød i bløt.
Steg 2
Før deretter elgkjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk og sopp, tilsett det gjennomvåtede brødet, rå egg og bland kjøttdeigen til kotelettene. Krydre med salt etter smak og rør igjen.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, form til små patties, rull i brødsmuler og stek på begge sider over svak varme til de er møre. Legg elgsoppkoteletter på tallerkener og server med friske grønnsaker. Også veldig velsmakende elg og sopp er kombinert med stekte poteter.
