Sitronsmaksbrødkake er ideelt for å lage ferskenpai. Du kan bruke klar gelé i stedet for kakehelling. Paikremen er veldig delikat - pudding, men du kan også lage vanlig vaniljesaus.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 200 g mykgjort margarin;
- - 3 glass mel;
- - 1 kopp sukker;
- - 1 pakke bakepulver;
- - 1 egg
- - 1/2 kopp fersk sitronsaft;
- - skall fra 1 sitron.
- For kremen:
- - 2 glass kald melk
- - 4 ss. skjeer med vann;
- - 2 ss. skjeer med vaniljepudding (pulver);
- - 5 ts sukker.
- I tillegg:
- - 800 g fersken fra kompott;
- - 1 pose kakefyll.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du tilberede shortbreaddeigen: Bland alle ingrediensene til deigen grundig. Smør formen rikelig med margarin og klær den med deig og danner små sider. Stek tertebunnen i 25 minutter på 180 grader. Deigen skal brunes på toppen. Avkjøl kakebunnen.
Steg 2
Tøm ferskenene i et dørslag, tøm, kutt i kiler. Lag kremen: Hell melk i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Oppløs vaniljepudding i vann, tilsett den i kokende melk, rør. Reduser varmen, la den småkoke til kremen tykner, og rør om og til for å forhindre at det dannes klumper. Fjern kasserollen med fløte fra ovnen, sett i kjøleskap.
Trinn 3
Påfør kremen på shortcrust sitrondeig i et jevnt lag over hele overflaten. Legg skiver av fersken fra kompott på toppen av kremen.
Trinn 4
Forbered kakefyllet i henhold til instruksjonene på pakken. Forresten, en slik kake kan lages med jordbær, så kjøp en rød fylling - du får en veldig lys kake.
Trinn 5
Hell over fersken på toppen av paien. Sett kaken i kjøleskapet for å avkjøles. Server den ferdige ferskenkaken laget av shortbread sitrondeg kjølt med te eller kaffe.
