Adjika er en duftende og skarp krydder vanligvis laget av paprika, hvitløk og urter. Men adjika fra plommer vil vise seg å være veldig uvanlig. En slik interessant saus vil ideelt sett bli kombinert med alle kjøttretter.
Det er nødvendig
- - 2 kg plommer;
- - 200 g sukker;
- - 200 g hvitløk;
- - 4 rød paprika;
- - 2 ss. ss salt;
- - 2 ss. ss tomatpuré.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll først boksene med natron. Steriliser deretter glassene og lokkene på en hvilken som helst måte som passer deg.
Steg 2
Skyll plommen, skrell hver av dem.
Trinn 3
Skyll paprika, klipp av halene. Skrell hvitløken. Hakk hvitløk, plomme og paprika gjennom kjøttkvern.
Trinn 4
Tilsett salt og tomatpuré i denne massen. Rør, sett på brann, kok adjika plomme i 20 minutter, rør av og til.
Trinn 5
Spred den ferdige adjikaen i steriliserte krukker. Rull opp boksene med en sømnøkkel. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe til adjikaen er avkjølt.
Trinn 6
Etter tilberedning er adjika umiddelbart klar til bruk. Et slikt arbeidsemne kan oppbevares veldig lenge på et tørt, mørkt sted.
