Høstost med epler er en perfekt kombinasjon til dessert. Og hvis du tilsetter mer mel, sukker og egg, får du en veldig smakfull og øm kake. Det kan tilberedes ikke bare for et vanlig kveldsfest, men også legge på et festbord.
For kaken kan du velge søtsurte eplevarianter, det er ingen begrensninger for dette produktet. Og cottage cheese skal være fettfattig og "tørr" slik at væsken ikke myker bakevarene. Kaken vil vise seg å være øm, moderat søt og lik kaken.
For å tilberede retten trenger du:
- 500 g mel;
- 320 g sukker (150 g tilsettes proteiner, 90 g hver - til cottage cheese og deig);
- 6 egg;
- 4 epler av noe slag;
- 500 g cottage cheese;
- 1 pose med bakepulver og vanillin;
- 300 g margarin.
Først skal du tilberede deigen, da den skal stå i kjøleskapet i omtrent 30 minutter. For dette skilles de hvite fra eggeplommene. Ha myk margarin, 90 g sukker i en bolle med 3 eggeplommer og mal grundig, hell deretter siktet mel, bakepulver og vanillin, bland forsiktig. Deigen legges i kjøleskapet i 30 minutter, mens epler og ostemasse tilberedes. For å gjøre dette, gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett 90 g sukker og de resterende eggeplommene til den, bland godt. Epler vaskes og skjæres i tynne skiver.
Smør et bakeplate med smør og legg deigen jevnt ut for å få et pent lag, spred cottage cheese ved siden av og på toppen av eplebitene. Kaken stekes i ovnen på 200 grader i 25 minutter. På dette tidspunktet visper du de hvite med sukker for å lage et sterkt skum. Fordel deretter proteinmassen på en varm kake og stek i ytterligere 10 minutter.
Når kaken med cottage cheese og eplene er avkjølt, er den pyntet med biter av frukt og bær. Bakverk kan serveres umiddelbart eller kjøles i flere timer.
