Tomatsurésuppe Med Blåskjell

Innholdsfortegnelse:

Tomatsurésuppe Med Blåskjell
Tomatsurésuppe Med Blåskjell

Video: Tomatsurésuppe Med Blåskjell

Video: Tomatsurésuppe Med Blåskjell
Video: MENY - slik damper du blåskjell 2024, Mars
Anonim

Pureesupper viser seg alltid å være veldig ømme i konsistensen, og de er også sunne og krydret. Tomatpurésuppe kan kalles universal - det er veldig enkelt å tilberede den, ved bordet vil den skape en atmosfære av kulinarisk kreativitet, raffinement, fordi du kan legge til forskjellige komponenter i den - kjøtt, grønnsaker, ris, sjømat. Tomatsurésuppe med blåskjell viser seg å være veldig original.

Tomatsurésuppe med blåskjell
Tomatsurésuppe med blåskjell

Det er nødvendig

  • For fire porsjoner:
  • - 500 ml kyllingbuljong;
  • - 500 g tomater i juice;
  • - 350 g frosne blåskjell;
  • - 5 fedd hvitløk;
  • - 1 løk
  • - 4 ansjosfilet;
  • - 1/2 fersk chili;
  • - 3 stilker med fersk timian;
  • - 50 ml hvitvin;
  • - 2 ts malt chili, tørket persille;
  • - 1, 5 ts sukker.

Bruksanvisning

Trinn 1

Hakk en halv chili og 2 fedd hvitløk. Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett hvitløk og chili, stek i 30 sekunder - ikke mer.

Steg 2

Tilsett blåskjell (de må først tines), la koke i 2 minutter. Hell i hvitvin, hold på komfyren i et par minutter. Salt etter smak, ta stekepannen ut av ovnen.

Trinn 3

Finhakk løken og 3 fedd hvitløk, stek i olivenolje til den er myk, rør. Hakk ansjosfilet, tilsett i hvitløk og løk. Stek i 1 minutt.

Trinn 4

Tilsett innholdet i en stekepanne med løk i den varme kyllingbuljongen, tilsett tomater i din egen juice, timian, persille, malt chili. Kok i 15 minutter på svak varme, tilsett sukker under tilberedningen.

Trinn 5

Hell en skje vin i suppen, fjern timiankvistene. Bruk en blender til å purere suppen (halvparten), la resten av suppen stå uberørt, og la hele tomatskiver ligge i suppen.

Trinn 6

Legg blåskjell i tomatpuré og server den varm.

Anbefalt: