Havskjell er et sunt kostholdsprodukt som kan tilberedes på en rekke måter. Slike bløtdyr er veldig velsmakende både bakt og stuet og stekt.
Sorakochikui er en koreansk mat som er stekte blåskjell med løk og grønn løk. De koreanske stekte blåskjellene har en uvanlig søttert smak, noe som gjør retten krydret og veldig aromatisk. Sorakochikui er laget med soyasaus, en av de viktigste krydderne i koreansk mat. Siden mange retter i koreansk mat er krydret, kan du endre smaken på stekte blåskjell litt ved å tilsette rød og svart paprika.
Koreansk mat er hovedsakelig krydret og søt og sur med mye krydder. Vanligvis bruker koreanere hvitløk, sort pepper, rød pepper, koriander, soyasaus og soyapasta.
For å tilberede stekte blåskjell med løk trenger du: 500 g frosne blåskjell, 1 løk, 20 g grønn løk, 2 fedd hvitløk, 1 g malt ingefær, 1 ts. vodka, 5 g melis, 20 ml soyasaus, vegetabilsk olje.
Blåskjell er et lite kaloriprodukt rikt på proteiner, kjøttet inneholder praktisk talt ingen karbohydrater. Blåskjell er en tradisjonell mat for befolkningen i sørhavet. Det er disse bløtdyrene som er i stand til å produsere perler.
For å lage stekte blåskjell med løk, må du først tilberede hovedingrediensen. Ha blåskjellene i en dyp bolle og la den tine ved romtemperatur, ikke tina sjømat i mikrobølgeovn, ellers mister retten saftigheten og den rike smaken. Når blåskjellene er tint helt, skyll dem under kaldt rennende vann, legg dem i et fat og sett til side. Du kan også bruke ferske blåskjell, uansett vær oppmerksom på produktets kvalitet og friskhet.
Skrell løkene og skyll under kaldt rennende vann, tørk med et kjøkkenhåndkle og legg på skjærebrett. Hakk løken i små terninger, hakk også grønn løk, hakk hvitløk. Legg grønnsaker i en liten bolle og bland grundig.
Ta en stor dyp stekepanne og hell vegetabilsk olje i den, varm godt opp på middels varme. Når pannen er varm nok, legger du blåskjell og løk, grønn løk og hvitløksblanding på den. Stek ingrediensene til de er gyldenbrune. Deretter kombinerer du soyasaus, malt ingefær, melis og vodka i en liten bolle. Hell blandingen over de sårede blåskjellene. Fortsett å steke blåskjellene til de er gjennomstekte.
Andre kjente koreanske retter er kimchi (en salat med kål, reddik og krydder), bulgogi (biff i soyasaus), gimbap (koreanske ruller), kuksu (nudler i en kald buljong med grønnsaker), makgoli (risvin).
Stekte blåskjell med løk er klare! Bruk en trespatel til å plassere dem på et fat eller serveringsplater og server. Spaghetti er et utmerket tilbehør til blåskjell. Sjømat tilberedt i henhold til denne oppskriften kan spises både varm og kald.
