Zebrapai, tilberedt på kefir, preges av en luftig kjeks og et fantastisk kuttemønster. En slik kake dekket med glasur er ikke synd å servere ved festbordet.
Produkter som kreves for å lage dessert
For å lage Zebra-kaken trenger du følgende produkter: 200 ml 2,5% kefir, 200 g smør, 275 g hvetemel, 3 ss granulert sukker, en teskje natron, 4 ss kakao, 2 kylling egg. Du trenger raffinert vegetabilsk olje for å smøre pergamentet.
Hakkede nøtter eller valmuefrø kan tilsettes i paideigen. Tilberedningen av Zebra-kaken tar litt over en time.
Oppskrift på sebrapai på kefir
Pisk 2 egg med 3 ss sukker til en hvit luftig masse dannes. Smøret smeltes i et vannbad og avkjøles til det er varmt. Smøret tilsettes gradvis eggene og blandingen vispes grundig.
Siktet hvetemel tilsettes blandingen i små porsjoner. Deigen blandes etter hver servering. Tilsett brus til kefir og pisk til det er helt oppløst, så vel som dannelsen av bobler.
Kefir helles i deigen og komponentene blandes. Du bør få en deig med jevn konsistens. Deigen er delt i 2 like store deler. Tilsett 4 ss kakao i en del. Nå kan du begynne å bake. Skjemaet er dekket med et ark med bakepapir, som må smøres med vegetabilsk olje.
Bruk en spiseskje, legg vekselvis hvit og sjokoladeig i midten av formen. Vekslingen av farger lar deg få et karakteristisk mønster på kuttet, som minner om fargene på en sebra.
Ovnen varmes opp til 180 ° C og kaken stekes i 30-40 minutter. Enten kaken er klar eller ikke, kan du sjekke med en tannpirker av tre. Bakverk er gjennomboret med det. Hvis det gjenstår deig på tannpirkeren, er kaken ikke bakt nok og må fortsatt holdes i ovnen.
Den tilberedte kaken fjernes fra ovnen og får avkjøles. Deretter må du kutte av toppen av bakingen, hovent med en tuberkel, og dekorere desserten med glasur eller krem.
Forberedelse av glasur
For å forberede glasuren trenger du: 3 ss kakao, 3 ss sukker, 50 g smør, 2 ss rømme.
Kakao, rømme og sukker blandes grundig og varmes opp på svak varme. Deretter tilsettes smør i glasuren, og kokingen fortsetter under omrøring av glasuren til en jevn masse oppnås. Ikke kok glasset lenge, ellers blir det for hardt.
Glasuren fjernes fra varmen og påføres kaken og spres over hele overflaten. Zebrapai på kefir er klar.
