Den beste middagen er den som ikke tar mye tid å tilberede. Bokhvete med sopp vil hjelpe vertinnen som er for sent på jobb. En solid rett tilberedes raskt og vil gi næring til hele familien.
Det er nødvendig
- - 1 glass bokhvete,
- - 2 glass vann,
- - 150 gram frossen eller fersk sopp,
- - 3 egg,
- - 1 stor gulrot
- - 1 paprika,
- - 1 middels løk,
- - 2 ss tomatpuré
- - vegetabilsk olje,
- - salt, pepper og urter - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell to kopper vann i en gryte og kok opp. Salt vannet lett og hell bokhvete i det. Tilsett 2 ss solsikkeolje i en kjele, rør og kok til de er møre (15 minutter med lokket lukket på svak varme).
Steg 2
Hell kokende vann over løken og hakk fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær soppen i små biter, om nødvendig. Skjær paprika i strimler.
Trinn 3
Lagre alle grønnsaker i en skillet. Tilsett sopp og litt vann i grønnsaker. La det småkoke til sopp er kokt. Tilsett tomatpasta, salt og pepper og kok i 1-2 minutter, rør av og til.
Trinn 4
Hardkokte egg og kutt i terninger. Finhakk friske urter. Bland urter med egg.
Trinn 5
Ha den ferdige bokhveten på et fat og hell over den resulterende sausen og rør. Legg egg blandet med urter på toppen.
