Blant det enorme utvalget av sjømatdelikatesser, er det mest diett det møre krabbekjøttet. Dette produktet inneholder svært få karbohydrater, litt fett og lett fordøyelig protein, samt vitaminer og mineraler som er nyttige for funksjonen til de indre organene til en person, hans muskelsystem og huden.
Fra krepsdyrfamilien
Krabber tilhører familien av krepsdyr fra avdekkesås og høstes kommersielt. På grunn av komplekset av proteiner og næringsstoffer er kjøttet til dette sjødyret lite kalori (bare 70-100 kilokalorier per 100 gram), og ernæringsverdien blir satt av ernæringseksperter over andre typer kjøttprodukter. Krabbekjøtt brukes også som et forebyggende og terapeutisk middel.
Hvor enkelt og deilig å lage krabbekjøtt
Den enkleste måten å lage krabbekjøtt på er å koke det. For en servering trenger du:
- krabbe (fersk eller frossen) - 1 stk.
- salt - etter smak (vannet skal være litt salt);
- urter etter smak - dill, persille;
- krydder - 1-2 stk. laurbærblad;
- sitron - 1 stk. (for servering).
Mengden produkt som kreves for et måltid (en hel krabbekadaver eller bare klørne) skal kokes i saltet kokende vann, som skal dekke det hele. Du kan også legge til forskjellige krydder og urter, så vil krabbekjøttet få en duftende rik smak.
Krabbekjøtt kan også tilsettes i en rekke salater og snacks. For eksempel kan du lage en sjømatcocktail med krabbekjøtt, urter og majones. Du vil trenge:
- 100 g krabbekjøtt:
- 1 ss. l. sitronsaft;
- 1-2 ss. l. majones;
- grønn salat - 5-6 blader.
Hakk det kokte krabbekjøttet og smak til med majones. Legg den resulterende massen på salatblader og dryss med sitronsaft. Du kan også legge til fersk agurk eller reddik i oppskriften. For kalorier blir kokte egg, avokado, kinakål, epler og ris også tilsatt krabbesalaten. For aroma - spisskummen, koriander, persille og pepper.
I brann og damp
Du kan også grille krabbekjøtt. For å røyke krabben riktig, må du først marinere den. For denne retten trenger du:
- 4-5 krabbekropper;
- 200 g smør;
- 100-150 ml olivenolje;
- 2 ss. finhakket hvitløk;
- 100 ml sitronsaft;
- persille - valgfritt;
- salt, pepper - etter smak.
Legg kuttet krabbe i en dyp gryte og tilsett ingrediensene som er angitt i oppskriften. Hell så vann slik at det helt dekker klørne, og legg flis. La krabbene trekke i omtrent en time, og stek deretter på rist til de er gjennomstekte. Server med sitron og grønn salat.
Et godt alternativ er dampet krabbekjøtt. Til denne retten tas bare klør, samt:
- 100 g sukker;
- 1 ts salt.
Hell vann i en dobbel kjele, tilsett sukker og salt og kok opp blandingen. Legg deretter klørne på trådstativene og damp i omtrent åtte minutter.
Elskere av nye opplevelser vil sikkert like salaten med krabbekjøtt og fersken. Du vil trenge:
- krabbekjøtt - 200 g;
- en halv sitron
- fersken - 2-3 stk.;
- majones - 2 ss. l.;
- revet ingefær - 50 g.
Skjær kjøttet forsiktig i strimler og dryss over sitronsaft. La trekke i 15 minutter. Skrell ferskenene og skjær dem i små biter etter at frøene er fjernet. Kombiner alle ingrediensene og krydre salaten med majones og ingefær.
