Lam tilberedt i langsom komfyr viser seg å være veldig mykt, saftig og aromatisk. Du kan legge til grønnsaker, krydder, urter i kjøtt, retten blir enda mer nyttig og appetittvekkende. Hjemmelaget lam tilberedes i 1-2 timer og mister ikke smaken ved oppvarming.
Lam med poteter og svisker
Et interessant alternativ med en liten kaukasisk aksent. Søt og sur svisker vil gi krydder til lammet, og en stor mengde grønnsaker vil hjelpe uten ekstra tilbehør. For de som liker mer delikate retter, kan du redusere mengden hvitløk. Det er å foretrekke å bruke ungt kjøtt, det har ikke en karakteristisk lukt og viser seg å være mykere.
Ingredienser:
- 1 kg lam på beinet;
- 1 kg poteter;
- 1 saftig stor gulrot;
- 200 g pitted svisker;
- 2 løk;
- 1 hode hvitløk;
- 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
- 2 laurbærblad;
- 10 svarte pepperkorn;
- 0,5 ts spisskummen;
- salt.
Skrell lammet fra årer og filmer, skyll og tørk med et papirhåndkle. Hakk kjøttet i små biter og stek i en multikoker i oppvarmet olivenolje. Når lammet er brunet, tilsett tynt hakket løk og gulrotpinner i det. Stek grønnsaker og kjøtt under omrøring i 5-7 minutter.
Skrell potetene og skjær i skiver, skyll sviskene, finhakk hvitløk. Legg potetene oppå kjøttet, tilsett hvitløk, svisker, svarte pepperkorn, spisskummen og salt. Hell i vann, det skal dekke alle ingrediensene. Lukk lokket på multikookeren, sett "Stew" -modus og kok lammet i 2 timer. Etter at lokket er ferdig, la parabolen brygge i omtrent en halv time. Server lammekjøtt med friske urter og frokostblandinger.
Braised lam med bønner: en enkel oppskrift
En veldig tilfredsstillende tallerken som passer til senhøst og vinter. Lammet er aromatisk og saftig, og bønnene er dynket i kjøttjuice og fløte. Prosessen vil øke hastigheten på bruken av en komfyr med flere kokere.
Ingredienser:
- 500 g lam;
- 2 kopper tørre bønner
- 100 g fett halefett;
- 1 løk;
- 1 glass krem;
- 1 ss. l. humle-suneli;
- en haug koriander;
- salt;
- paprika.
Legg bønner i bløt i kaldt vann i 8-10 timer. Skjær baconet i terninger og stek det i en multikokerskål til det er gyldenbrunt. Fjern bitene av bacon, legg det hakkede lammet i fettet. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt under omrøring, tilsett hakket løk. Når den blir gjennomsiktig, legger du bønnene i bollen etter å ha tappet væsken.
Rør innholdet i bollen, hell i 4 glass vann, tilsett suneli humle, laurbærblad, salt, paprika pod. Lukk lokket, sett inn modusen "Slokking". Hvis maten tilberedes i en trykkoker, lukker du ventilen. La av damp 10 minutter før slutten av syklusen, tilsett fløte og finhakket koriander. Når retten er klar, ordner du den i store boller og serverer med ferskt pitabrød og urter.
