Svinekjøtt gulasch er en deilig og næringsrik rett. Den kan spises hver dag og serveres på festbordet. Ungarsk gulasj vekker spesielt gode anmeldelser. I den klassiske oppskriften er den dessuten tilberedt av biff, men i Russland er slik gulasj med svinekjøtt mer populær.
Det er nødvendig
-
- 100 gr løk
- 40 g vegetabilsk olje
- 3 ts malt paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 kg svinekjøtt
- 1 ts salt
- 250 gr tomater
- 150 gr rømme. 10 gram maismel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær løken i ringer. Ha i en kasserolle med tung bunn og surr i vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig. Dette tar omtrent 3 minutter. Tilsett krydder og la det småkoke i 2-3 minutter, og rør godt om.
Steg 2
Skjær kjøttet i terninger, skjær av overflødig fett. Ha i en kjele med løk og stek litt. Hell deretter vann i gryten (den skal dekke kjøttet) og salt. Kok opp alt, reduser varmen og la det surre i en time eller mer.
Trinn 3
Skrell tomatene og skjær dem i terninger. En halv time før matlaging tilsettes de hakkede tomatene i kjøttpannen. 1-2 minutter før matlaging, tilsett gradvis maismel og rømme i retten, bland forsiktig og kok opp. Gulasj kan serveres.
