Svinegulasj er en populær rett. Faktum er at den kan serveres med nesten hvilken som helst sidetallerken, og den tilberedes veldig raskt og enkelt.
Ingredienser:
- 350-450 g svinekjøtt;
- 1 stort løkhode;
- 2 ss rømme;
- solsikkeolje (helst luktfri);
- 2 ss hvetemel;
- 4 ss tomatketchup
- 1 ts sennep
- 2 fedd hvitløk;
- favoritt krydder for kjøtt;
- salt og malt svart pepper.
Forberedelse:
- Skyll kjøttet grundig i rennende vann. Kutt av transparenter fra den, hvis noen. Bruk deretter en veldig skarp kniv til å kutte svinekjøttet i små biter. Etter det blir kjøttet saltet og drysset med sort pepper, samt favorittkrydder. Hvis du ønsker det, kan du tilsette hakket hvitløk i kjøttet på dette stadiet.
- Fjern skallet fra løken og skjær den i veldig små terninger.
- Hell solsikkeolje i en stekepanne og legg den på en varm ovn. Etter at oljen er varm, hell løken i stekepannen. Det er nødvendig å steke den til den får en lys gylden nyanse.
- Hell deretter det hakkede svinekjøttet i pannen. Stek kjøttet med hyppig omrøring til alle sider er litt brunet.
- Etter det, dryss svinekjøttet med mel og bland alt grundig. Etter at melet er stekt i bare 1 minutt, må du helle rømme i pannen, samt legge tomatketchupen. Den resulterende massen må blandes godt igjen.
- Deretter må du forsiktig tilsette vann til gulasjen. For å gjøre dette helles det i en tynn strøm, massen blandes kontinuerlig. Prøv å ikke danne klumper. Juster tettheten til sausen med mengden vann som helles i, mens du tar i betraktning at den kan koke bort med ytterligere stuing.
- Dekk deretter pannen med et lokk og la gulasjen koke over svak varme til den er kokt gjennom. Du kan tilsette vann etter behov under prosessen.
