Ikke mange barn elsker rå gulrøtter, men den søte gulrotsouffléen vil appellere til selv den minste masete. Gulrøtter kan dampes på forhånd for å beholde flere næringsstoffer.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 800 g gulrøtter;
- - 100 g margarin;
- - 1 kopp sukker;
- - 3 egg;
- - 2 ss. ss mel;
- - 2 ts pulverisert sukker;
- - bakepulver, vaniljeekstrakt, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en fersk gulrot, skrell den, skjær den i tykke nok skiver. Kok vann i en kasserolle, legg gulrotkretsene i den, kok til den er myk, og tøm deretter vannet fra den. Som nevnt tidligere er dampende gulrøtter enda sunnere.
Steg 2
Mens gulrøttene fremdeles er varme etter kokingen, hakk dem med en mikser til puré. Tilsett sukker, vaniljeekstrakt og bakepulver, slag igjen til det er helt homogent. Rør inn mel i små porsjoner, tilsett margarin ved romtemperatur, visp egg, bland gulrotdeigen grundig. Overfør den til en bakebolle (ca. 1 liter).
Trinn 3
Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Kok den søte gulrotsouffelen i omtrent 1 time. Toppen skal ha en behagelig gylden farge.
Trinn 4
Serveres varm eller kald, men varm er best. Dryss gulrotsouffléen med melis før servering. Det viste seg å være en ideell frokost for et barn, en slik soufflé kan tilberedes for ham til lunsj, selv om souffléen er søt, men veldig sunn.
