Grønne skarpe piler og hvite fedd hvitløk inneholder en overflod av vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger. I lang tid har de gunstige egenskapene til hvitløk blitt verdsatt av folket. Men denne grønnsaken ble respektert ikke bare i landsbyene. Tsarina Catherine the Great bekjente selv sin kjærlighet til en enkel folkelig delikatesse. Fersk hvitløk ble også elsket ved det franske hoffet. Alderen på ung grønn hvitløk er kortvarig: kort tid etter utseendet er hodene dekket av en hud, og greenene mister ømheten. Du må ha tid til å salt denne delikatessen.
Hvitløk er populært ansett som et universalmiddel for syv sykdommer. Hvert hvitløksfedd er omgitt av et skall. I følge den eksisterende legenden er antallet sju. Hvitløksdeksler brukes av kulinariske eksperter. Hakkede strimler tilfører parabolen en subtil hvitløkssmak når den tilsettes en salat. Skilte hvitløksfedd kan holdes friske i opptil tre dager. For langvarig lagring må du salt hvitløk med krydder. I denne formen serveres den med kjøtt, fisk eller grønnsaksgryte. Hvitløk brukes til å dekorere pizza, brukt i fylling av paier, tilsatt bakte poteter eller ris.
For å tilberede ung hvitløk med krydder, trenger du følgende ingredienser:
30 fedd ung hvitløk, rett med huden
250 ml olivenolje
100 ml druefrøolje
2 små chilipepper
2 laurbærblad
2 fedd nellik
1 ts blanding av forskjellige erter (erter)
noen kvister med fersk rosmarin
3 klyper fint havsalt
Skyll pepperbøttene. Velg den største av noen få hvitløksfedd. Uten å fjerne skinnene, legg dem i en gryte, salt, tilsett chilipepper, laurbærblad, nellik, pepperkorn og rosmarin. Tilsett oljeblandingen i hvitløkspannen slik at den dekker innholdet litt. Du må lage mat på svak varme. Mens du rører med en skje, må du sørge for at oljen ikke koker. Etter 15 minutter er hvitløken klar. Avkjøl det og legg det i en krukke. Du kan oppbevare krukken i kjøleskapet. Bruk hvitløk etter behov. Den gjenværende smaksatte oljen kan brukes i andre retter.
Grønn fjær salting alternativ:
Skjærte hvitløksskudd lagres ikke lenge: Etter noen timer blir de gule, mister aromaen og ringeknusen. Den beste måten å bevare skuddene på er å salte dem. Hakk urtene fint. Bland det med grovt salt (forholdet 1: 1), fordel den resulterende grønne massen i sterile krukker. Krydderens aroma vil tjene som et utmerket smakstilskudd til forskjellige supper eller sauser.
