Det er mange måter å lage fisk på, fra fiskesuppe til damperalternativet. Den raskeste, enkleste og deiligste måten å lage fisk på er imidlertid å steke den. Til steking er det best å ta fetere fisk slik at retten ikke viser seg å være tørr.
Det er nødvendig
-
- en fisk;
- mel;
- Loff;
- egg;
- sitron;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den mest ideelle kandidaten til steking er sannsynligvis steinbit. Kjøttet av denne fete fisken, spesielt tilberedt i røre, viser seg å være veldig mørt og velsmakende. Rengjør steinbitkroppen, tarmen om nødvendig, skill filetene fra skinn og bein og skjær i små biter.
Steg 2
Skjær av skorpen fra hvitt brød, skjær det i små terninger, la det tørke. Pisk 3 egg, sikt mel på en separat tallerken, bland med salt og pepper.
Trinn 3
Dypp steinbitbitene i mel, dypp i egg og brød i brød. Stek fisken i forvarmet vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, fjern den og tørk på et papirhåndkle før du serverer, slik at overflødig olje blir glass. På samme måte kan du lage mat "havkat" - steinbit.
Trinn 4
Stekte laksesteker (laks, ørret, laks) er også veldig gode. Skjær den tilberedte fisken i tykke biffer sammen med skinn og bein. Krydre hver biff med salt på begge sider og dryss lett med hvit pepper. Klem sitronsaft i en kopp.
Trinn 5
Smør en forvarmet stekepanne (helst en med et non-stick belegg) med vegetabilsk olje ved hjelp av en kokebørste. Stek fisken raskt på begge sider til den er lett gyldenbrun.
Trinn 6
Hell litt vann og sitronsaft i stekepannen. Du kan også legge til soyasaus hvis ønskelig, men husk at dette vil påvirke fargen på den ferdige fisken. Reduser varmen til lav, dekk skillet og kok fisken til den er øm (ca. 20 minutter). Det skal ikke være veldig stekt - hvis dette skjer, er det fornuftig å snu fisken igjen.
Trinn 7
Server den stekte laksefisken med en sitronskive og server med pommes frites eller kokt ris.
Trinn 8
I tillegg er stekt karpe eller karpe veldig velsmakende. Skjær fisken, skill fileten og skjær den i biter. Hvis fisken er liten, er det fornuftig å kutte den sammen med skinn og bein.
Trinn 9
Sikt mel på en tallerken og bland med salt og pepper. Dypp fiskeskivene i mel.
Trinn 10
Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek de panerte karpeskivene i den. Du trenger mye olje - karpe skal stekes nesten i dypt fett.
Trinn 11
Server fisken med oljen den ble kokt i. Som tilbehør kan du koke stekte poteter eller smuldret bokhvete-grøt. Syltede agurker, surkål eller kålsalat serveres også sammen med stekt karpe.
