Fisk i røre er kanskje en av de mest populære rettene. Og tilsetning av parmesan i røren gir en skarp skorpe mens fiskestykkene blir saftige og ømme inni.
Det er nødvendig
-
- 800 gr. fiskefilét
- 2 egg
- 100 g parmesan
- 0, 5 ss. mel
- salt
- malt svart pepper
- vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fileten i porsjonerte biter; bitene skal ikke være for store.
Steg 2
Pisk eggene.
Trinn 3
I en separat bolle, tilsett salt og pepper til det siktede melet.
Trinn 4
Gni parmesan på et fint rivjern.
Trinn 5
Vi slipper hvert stykke filet i et egg, deretter i mel, deretter igjen i et egg, deretter i parmesan.
Trinn 6
Stek filetene i røre over middels varme i en stor mengde kokende olje.
Trinn 7
Legg de stekte bitene på en sil slik at glasset får overflødig olje.
Trinn 8
Server fisken i røre med urter og friske grønnsaker.
