Alt det geniale er enkelt - vi tilbyr deg en oppskrift på enkle, men søte gjærboller med sitronskall og rosiner. Dette bakverket passer godt til kaffe eller te. De kan være en rask matbit i lunsjpausen.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - 350 g mel;
- - 150 ml melk;
- - 125 g roser uten frø;
- - 120 g sukker;
- - 50 g smør;
- - 20 g fersk gjær;
- - 1 egg
- - 1 ss. en skje med revet sitronskall;
- - en klype salt;
- - egg til smøring, sukker til dekorasjon.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll rosinene, tørk dem. Varm opp melken, knus fersk gjær i den, tilsett 2 ts mel og 1 ts sukker. Rør alt til det er glatt, la deigen komme opp (legg på et varmt sted), det tar omtrent 20 minutter.
Steg 2
Sikt det resterende melet i en dyp bolle, tilsett 100 g sukker, revet sitronskall, en klype salt, pisk i et egg. Tilsett en passende deig, kna en glatt homogen deig, tilsett rosiner og smør i den, elt godt, ha i en bolle, dekk med et håndkle, la stå i en time for å utvide deigen.
Trinn 3
Form rosindeigen til runde boller, legg dem på et bakeplate i avstand fra hverandre, dekk til med et håndkle, og la stå i 20 minutter. Pisk ett egg til det er lett skum, smør boller med det, dryss sjenerøst med fint granulert sukker.
Trinn 4
Stek deilige rosinboller på 180 grader i 20 minutter (forvarm ovnen). Du kan servere varm med en gang eller forkjøle bollene - dette vil ikke gjøre dem mindre velsmakende.
