En original variant på hvordan du kan kombinere to helt forskjellige retter. Med en slik godbit kan du uten tvil overraske ikke bare husstanden, men også de forventede gjestene.
Ingredienser:
- kyllingegg - 3 stk;
- melk - 50 ml;
- svinekjøttmasse - 400 g;
- ferske champignons - 100 g;
- mel - 100 g;
- oliven olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- krydder etter smak.
Forberedelse:
- Skyll champignonene grundig og skrell om nødvendig. Skjær i store kiler eller terninger. Ha i en forvarmet panne med olje, stek litt, tilsett salt.
- Vask kyllingeggene, del dem i en beholder, hell melken der, slå godt med en gaffel eller en mikser. Hell eggvæsken i pannen med soppen. Mørk omeletten over svak varme. I intet tilfelle skal det blandes, hele lag går i rullene.
- Kutt kjøttet i små lag 1, 5–2 cm høyt, slå av litt med en kjøtthammer, tilsett litt salt og pepper etter eget ønske. La hvile i en bolle og suge i juice.
- Skjær omeletten i brede kiler. Sett hakkede greener i midten av hvert stykke. Videre bør omeletten pakkes forsiktig inn i en rulle, det anbefales at du ikke bryter den, slik at utseendet på retten blir mer kortfattet.
- Pakk eggrullene på samme måte med de piskede kjøttbitene. Fest eventuelt vispene med tannpirker eller ren tråd.
- For panering, pisk egg med salt på forhånd, og tilsett mel i en annen beholder. Til å begynne med, rull arbeidsstykket i mel og deretter i egg. For at skorpen skal være luftig, anbefales det å utføre rulleoperasjonen 4-5 ganger.
- Stek i en stor mengde oppvarmet olje.
- Legg den ferdige retten på et serviett for å tømme overflødig fett og dryss med revet ost til den er avkjølt.
