Khachapuri er en tradisjonell georgisk rett, som er en utstoppa flatbrød. For din oppmerksomhet foreslår jeg en oppskrift for å lage ostemasse khachapuri med ost.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 1, 5 kopper;
- - cottage cheese - 250 g;
- - ost - 200 g;
- - smør - 150 g;
- - egg - 3 stk.;
- - rømme - 1 ss;
- - brus - en klype;
- - sukker - 1/4 ss;
- - hvitløk - 1 fedd.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør smøret til en homogen masse, det vil si smelte, og tilsett deretter cottage cheese, brus slakket med en liten mengde eddik eller sitronsyre, og granulert sukker sammen med et rått kyllingegg til det. Etter å ha tilsatt hvetemel til samme blanding, elt det til en deig med en jevn konsistens er oppnådd.
Steg 2
Etter å ha hakket osten med et rivjern, kombinerer du det med ett kyllingegg, rømme og skrelt, hakket, finhakket hvitløksfedd på forhånd. Elt den formede fyllingen grundig slik at den blir glatt. Forresten, det er best å bruke suluguni eller fetaost til å lage ostemasse khachapuri.
Trinn 3
Del den resulterende homogene deigen slik at du ender opp med 8 deler. Rull hver av disse delene i en sirkel. For en khachapuri trenger du 2 slike kaker, det vil si at du får 4 ostemasse khachapuri med ost.
Trinn 4
Tar det rullede laget, legg det på det og fordel ostefyllet jevnt over hele overflaten. Dekk denne massen på toppen med en ny kake og stikk kantene forsiktig under den første - på denne måten vil du fikse dem sammen. Lag derfor resten av khachapuri.
Trinn 5
Smør overflaten på ostefylte ostemassekaker med et lettvispet egg og lag noen punkteringer på hver med en gaffel. Dette er nødvendig slik at khachapuri ikke puffer opp og sprekker under tilberedningsprosessen.
Trinn 6
Etter å ha sendt fatet i ovnen, stek den på 200 grader i tre kvarter, det vil si i 45 minutter. Curd khachapuri med ost er klar!
