Crostata er en italiensk åpen kake laget av kakerdeig. Fyllet kan være veldig mangfoldig. For eksempel vil en crostata med aprikoser vise seg å være veldig duftende og øm. Søt crunchy deig, en overflod av søt og sur aprikosfylling - en utmerket delikatesse!
Det er nødvendig
- - 450 g pitted aprikoser;
- - 180 g hvetemel;
- - 100 g smør;
- - 10 ss. ss sukker;
- - 2 ss. skjeer av stivelse;
- - 1 egg
- - sitronskall, vann, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær ferdigfrosset smør i små biter, ha i en blender, tilsett mel, sitronskall, sukker (2 ss), salt. Visp til smuldret. Tilsett 4 ss. ss isvann, stans med en blender, deigen skal ta en klump. Rull deigen til en ball, legg den i plastfolie, smør den over i en kake, sett den i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Bland 8 ss. ss sukker med stivelse, rull aprikosene i dem, kutt i skiver.
Trinn 3
Kjevle deigen med en diameter på 32 centimeter direkte på bakeplaten, tre tilbake 3 cm fra kanten, legg ut aprikosene. Bedre å koke krostat på bakepapir. Brett kantene over fyllet på toppen, klyp.
Trinn 4
Pisk 1 egg og pensle over toppen av deigen. Stek den italienske paien i 35 minutter ved 190 grader. Fokuser på ovnen din, sjekk beredskapen selv.
Trinn 5
Avkjøl aprikoscrostata, kutt i biter. Du kan servere med en ball med kremet is.
