Kozinak er en deilig og veldig sunn orientalsk delikatesse laget av naturlige produkter, drømmen om enhver søt tann.
Det er nødvendig
- 0,5 kg. nøtter eller frø (du kan ta peanøtter, valnøtter, paranøtter, hasselnøtter, mandler, pekannøtter, cashewnøtter, solsikkefrø, gresskarfrø eller sesamfrø, eller blande dem i en hvilken som helst kombinasjon)
- 0,3 kg honning
- 0,2 kg sukker
- 1 ss. en skje sitronsaft
- vanillin - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk nøttene. Du kan la det være intakt - hvis du liker det på den måten. Varm opp i en varm stekepanne, uten olje tilsatt, i 5-10 minutter.
Steg 2
Kombiner honning og sukker, legg blandingen over middels varme og kok opp, rør hele tiden.
Trinn 3
Avkjøl deretter blandingen og kok opp igjen. Gjenta dette for tredje gang.
Trinn 4
Etter at den fortykkede sirupen har kokt for tredje gang, tilsett nøtter og kok i ca 10 minutter. Tilsett sitronsaft, vanillin 2-3 minutter før du steker.
Trinn 5
Ha den varme blandingen i et tynt lag i en smurt form. Uten å vente på at den skal avkjøles helt, kutt kozinakken med en kniv i firkanter eller strimler.
Trinn 6
Bryt frossen kozinak langs kuttelinjene. Og godbiten er klar!
