Syltetøy, kompott og gelé er laget av havtornbær, men de kan også brukes til hjemmeproduksjon. Hvis du følger forberedelsesreglene, får du en deilig appelsinvin med en behagelig aroma og mild smak. Vinfremstillingsprosessen er lang og møysommelig, men resultatet vil appellere til selv sofistikerte kjennere.
Uansett hvilken oppskrift du velger, må du følge flere regler for tilberedning og tilberedning. Velg først bare hele og modne bær til vin. Umodne og ødelagte kan ødelegge smaken og lukten av drikken. For det andre er det bedre å bruke filtrert eller kildevann, fra kranen er ikke egnet for disse formålene. For det tredje presses juice til vin bare ut av osteklut foldet flere ganger. For det fjerde må beholderne der gjæringsprosessen finner sted, være godt vasket, sterilisert og tørket.
For å spore gjæringsprosessen hjemme, settes en gummihanske på en flaske bær, noe som lager et lite hull i en av fingrene. Hvis hansken har steget, betyr det at gjæringen har begynt, hvis den har falt, er prosessen over.
En enkel havtornvin oppskrift
For å lage havtornvin med en delikat aroma og tropisk ananassmak trenger du bare tre ingredienser:
- 5 kg havtornbær;
- 2,5 kg sukker;
- 2 liter vann.
Havtorn må ordnes, kvitt bortskjemte og ødelagte bær, rengjøres for rusk, men ikke vask! Det er vill gjær på overflaten av bærene og må ikke vaskes av. Hell havtornet i en stor flaske og dekk til med sukker, bland og varme, legg på et varmt sted og dekk med gasbind i 3 timer. Hell deretter vann og legg en hanske på halsen på glassbeholderen, og lag et lite hull i det på forhånd.
Sett på et mørkt sted i 2 måneder - dette er hvor lang tid gjæringsprosessen tar. Så snart bæren er gjæret, dreneres og filtreres vinen, tappes på flaske og blir stående i 3-4 måneder.
Hjemmelaget havtornvin
Ikke alle liker havtorn syltetøy på grunn av sin spesifikke smak. Men det er en flott base for hjemmelaget vin. Råvarer kan til og med kandiseres, den eneste tilstanden er uten mugg.
For hjemmelaget havtorn syltetøyvin trenger du:
- 2 kg syltetøy;
- 4 liter filtrert eller kokt kildevann;
- vingjær.
Ha syltetøy i en stor flaske, rør med vann og tilsett gjær. La stå på et mørkt sted i 10 dager, sil deretter og gjær det igjen, ta på deg en gummihanske med et lite hull på beholderen. Resultatet oppnås først etter 3 måneder. Når gjæringen er over, sil vinen flere ganger gjennom osteklær, hell i rene flasker og legg på et mørkt sted.
Å lage havtornvin er en lang og møysommelig prosess som varer i flere måneder. Det er viktig ikke bare å velge de riktige bærene og beregne proporsjonene til alle ingrediensene, men heller ikke å gå glipp av slutten på gjæringen. Men hvis alt er gjort riktig, vil du få en lett semi-søt eller borddrink.
