Fisk bakt i folie er en rask rett å tilberede. Under kokeprosessen tørker ikke fisken ut, da den tilberedes i sin egen juice. Til denne retten passer varianter av fet fisk, laks, ørret eller laks. For enkelhets skyld ved batch-matlaging er det bedre å kutte den i biffer.
Det er nødvendig
-
- For 6 honningglassede fiskesteker:
- 2 ss honning;
- 2 ss soyasaus
- 2 ss olivenolje eller annen uparfumert olje.
- For rosmarinbiff:
- fisk biff;
- kvist av fersk rosmarin (1 for hvert stykke fisk);
- 1 sitron.
- For 6 fiskesteker med grønnsaker:
- 3 middels løk;
- 3 mellomstore tomater;
- en haug med dill;
- juice av 1 sitron;
- 2 ss rømme og majones til sausen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Honningglasert ørret vil nytes selv av barn som er vanskelig å få stekt eller stuet fisk. For å forberede den må du først klargjøre glasuren. Kombiner rennende honning med olivenolje og soyasaus. Legg folie på bunnen av et bakepapir eller et fat, legg fiskesteker på det i ett lag og pensle med honningglasur. Dekk bakeplaten med et lokk eller skjærebrett; fisken skal være gjennomvåt i 10-15 minutter. Etter det, dekk det til med et nytt folielag og legg i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Etter denne tiden, fjern bakeplaten, åpne folien, snu biffene og kok i like lang tid. Takket være glasuren vil den ferdige retten dekkes med en gyldenbrun skorpe. Server varm med potetmos som tilbehør.
Steg 2
Rosmarin fiskesteker har en spesiell krydret aroma som minner om furu. Dryss de tilberedte fiskbitene med sitronsaft på begge sider og salt til denne retten. Legg et bakepapir eller en bakebolle med folie, og legg tynne sitronskiver og rosmarinkvister på bunnen. Hvis det ikke er noen friske, vil tørr krydder gjøre. Ha på fiskestekene og legg sitronskivene og rosmarin på toppen. Drypp litt olivenolje over fisken og dekk til med folie. Stek for å bruke både varmt og kaldt. Kokt ris eller grønnsakssalat er egnet som tilbehør.
Trinn 3
Ferdige fiskesteker med grønnsaker og saus kan serveres uten et eget tilbehør. For å forberede dem, salt og pepre fiskbitene, og dryss dem med sitronsaft. Dekk bunnen av et bakeplate med folie, legg løkringer og tomater kuttet i sirkler på den. Dryss fersk dill over grønnsakene og legg biffene over dem. Legg tomatene, løkene, dill på toppen av fisken igjen og hell over sausen. Dekk til med folie og stek ved 180 grader i 25-30 minutter.
