Delikat suppepuré av kyllingbryst og stekt løk er en veldig velsmakende første rett, som som regel er krydret med rømme og persille, og serveres alltid med krutonger! Du kan lage denne suppen raskt nok, fordi oppskriften er veldig enkel.
Det er nødvendig
- -1 l vanlig vann;
- -7 brødskiver (eventuelt med frø);
- -1 hjemmelaget kyllingbryst (med bein);
- -1 løk;
- -1 laurbærblad;
- -2 ss. l. mel;
- -1 ss. l. soyasaus;
- -1 ss. l. smør;
- -1 ss. l. solsikkeolje;
- -10% krem;
- fersk persille;
- - hvitløk (valgfritt);
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi renser kyllingbrystet fra huden, vasker det, legger det i en kjele og legger til et løvblad. Fyll på med vann, sett på brann, kok opp og kok til det er mørt, fjern skummet.
Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, avkjøl, skill det fra beinene og skjær i små biter. La buljongen varme på minimal varme
Steg 2
Varm en skje solsikkeolje i en skillet. Bare hakk løken, ha den i olje og stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Tilsett kjøttstykker i den gyldne løken, dryss dem med soyasaus og dryss med mel. Krydre med smør, rør og stek til det er mørt.
Bland det ferdige kjøttet grundig og legg det i en kjele med varm kyllingbuljong.
Trinn 4
Vask persille, tørk den og hakk fint med en kniv. Hvis det ikke er fersk persille, kan du ta en tørket.
Trinn 5
Pisk innholdet i kasserollen med en blendermiks til den er glatt, tilsett fløte, hell i tallerkener og pynt med hakket persille.
Trinn 6
Smør brødskivene med smør og stek i en grillpanne. Etter å ha avkjølt litt, hvis du ønsker det, kan du raspe dem med hvitløk, deretter legge dem på en tallerken og servere sammen med kyllingpurésuppe.
