I det menneskelige kostholdet må det være fisk. Det passer veldig bra med grønnsaker. Marinert fisk regnes som et deilig kostholdsmåltid.
Det er nødvendig
- - hvit fiskfilet (hake, torsk) 500 g;
- - gulrøtter 2 stk.;
- - løk 1 stk.
- - tomatpuré 30 g;
- - sellerirot 30 g;
- - sukker 1-2 ts;
- - eplecidereddik 2 ss. skjeer;
- - mel;
- - vegetabilsk olje;
- - løvblad 1 stk.
- - malt kanel 1/5 ts;
- - hel nellike 3 stk.;
- - allspice erter 5 stk.;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og rasp gulrøttene. Skrell og rasp et lite stykke selleri. Deretter overføres til gulrot. Skrell løken og skjær i halve ringer. Overfør til en grunne plate.
Steg 2
Legg en stekepanne på middels varme, tilsett litt olje og ha løk, stek til den er gjennomsiktig og øm. Tilsett gulrøtter og selleri, og stek blandingen i ca 10 minutter. Løken skal bli lysegul. Tilsett så tomatpuréen. Surr grønnsaker i ytterligere 7-10 minutter. Hell i to kopper varmt kokt vann, tilsett eddik, pepper, kanel, nellik, sukker og salt etter smak. Stek i 15-20 minutter. Legg til et løvblad på slutten. Mens marinaden koker, kan du steke fisken.
Trinn 3
Skjær fisken i fileter med skinn, fjern ribbeina. Krydre med salt og mel. Varm en stekepanne på middels varme, tilsett litt olje og stek den tilberedte fisken på begge sider til den er gyldenbrun. Legg bitene av stekte fiskefilet i pannen med marinaden, og "druk" dem deretter med en gaffel. Legg stekepannen over svak varme, dekk til og la fisken småkoke i ca 10 minutter. Slå av varmen og la fisken avkjøles litt og brygge.
