Marinering er den viktigste typen tilberedning av forskjellige typer fisk for langvarig lagring. Alles favoritt og sunne sild kan tilberedes i en original marinade i orientalsk stil. I dette tilfellet vil parabolen vise seg å være uvanlig, fisken vil beholde verdifulle egenskaper og vil se bra ut som en matbit på bordet.
Det er nødvendig
- –Fersk eller frossen sild (4 stk.);
- - gulrøtter (3 stk.);
- - mellomstore pærer (2 stk.);
- - hvitløk etter smak;
- -Asetic 9% (160 ml);
- –Salt etter smak;
- –Sesamolje (7 g);
- –Hvit eller svart sesam (15 g);
- –Lett soyasaus (35 ml).
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbehandling fisken. For å gjøre dette må du rive opp magen, fjerne innsiden, kutte av hodet og skyll grundig. Skjær deretter langs ryggraden, del den i to lag og fjern forsiktig alle bein med ren pinsett, og skjær deretter den resulterende fileten i biter.
Steg 2
Hvis du vil marinere fisk på en enklere måte, er det bare å kutte sildekroppen på langs i biter. Ta en kopp, legg fisken og dekk med eddik. Røre. La den stå i 25-30 minutter.
Trinn 3
Mens fisken marinerer gjennom det første trinnet, skrell løkene og skjær i tynne halvringer. Gulrøtter skal også skrelles og hakkes på et rivjern designet for å lage koreanske salater. Du kan også kutte gulrøtter i tynne strimler. Dette er imidlertid en møysommelig prosess.
Trinn 4
Skrell og knus hvitløk. Tøm overflødig eddik fra sildekoppen, tilsett hvitløk, løk, gulrøtter, salt og sesamfrø. Røre. Bland sesamolje og soyasaus hver for seg og hell over fisken, og rør deretter grundig igjen med hendene.
Trinn 5
Overfør silda til en krukke og avkjøl for videre marinering. Etter 3-6 timer vil en smakfull og enkel matbit være klar. Legg fisken på en flat tallerken og hell over marinaden.
