Utvilsomt den deiligste han kommer fra karpe. Men dette er en universell koreansk tallerken, hvor hovedingrediensen ikke varmebehandles, den kan tilberedes fra alle typer fisk, fjærfe, kjøtt, slakteavfall. Av økonomiske årsaker er ferskfrosset sild det rimeligste budsjettalternativet. Dessuten viser smaken av retten seg fortsatt å være utmerket.
Det er nødvendig
1 kg sild, 2-3 løk, salt, malt svart pepper, rød pepper, koriander, soyasaus, koreansk dressing "For fisk heh"
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede han kan du ta 3-4 mellomstore sild til en prøve. Denne mengden veier vanligvis 1 kg. Etter å ha kuttet av hodene, halene, fjernet ryggraden og huden, vil det imidlertid være igjen 60 prosent. For å gjøre det lettere å kutte fisken, trenger du ikke å vente på at den tiner helt. Fra den tine silda forsøker den øvre huden med restene av vekten å bli fjernet sammen med massen.
Steg 2
Når fisken er ferdig, skjæres sildefiletene i 2 cm brede biter, som brettes i en dyp bolle og saltes i moderasjon. Det er viktig å ikke overdrive det i første trinn med salt, ettersom soyasaus tilsettes ved slutten av tilberedningen, noe som også gir en salt smak. I tillegg til salt, tilsett 70% eddikessens (2 ts), hvoretter innholdet i bollen blandes grundig, dekkes og settes til side.
Trinn 3
Mens eddik og salt gjør jobben sin, kan du begynne å skjære løken. Du trenger 2 store eller 3 middels løk, som er kuttet i tynne halvringer. Hvis grønnsaken er for "sint", kan den skylles lett etter skjæring. Løken sendes til fisken og en blanding av malt paprika helles over den etter smak. Vanligvis er den svart og rødvarm, malt koriander. Alle ingrediensene er blandet.
Trinn 4
Det er ikke forbudt å legge til forskjellige grønnsaker i innholdet, til hvem som er mer for din smak. Som regel er dette gulrøtter eller grønn margelan reddik, skiver fersk agurk, ringer eller halve ringer av paprika, skåret i tynne strimler på et spesielt rivjern. Helt på slutten helles soyasaus (1-2 ss). Faktisk kan tilberedningen av sild heh være fullført på dette tidspunktet, men det er å foretrekke å legge til parabolen den ferdige dressingen til fisk heh, som er i salg i dag.
Trinn 5
Dette betyr ikke at med denne dressingen kan alle andre varme og krydret ingredienser utelates. Det er bare det at med den får retten en rikere smak som ligger i alle koreanske salater. Sild som ingrediens for heh er også bra fordi du kan spise den bare halvannen time etter tilberedningen.
