Veldig møre hermetiske laksekoteletter med potetmos. Smaken av denne retten er gitt av en overraskende velsmakende saus.
Det er nødvendig
- - 230 g hermetisert laks
- - 150 g syltede agurker;
- - 35 g kapers;
- - Kajennepepper;
- - 95 g brønnkarse;
- - 465 g potetmos;
- - 35 g mel;
- - 65 ml vegetabilsk olje;
- - 55 g smør;
- - salt pepper;
- - 210 g nederlandsk saus;
- - 150 g sitron;
- - 45 ml sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Åpne en boks med hermetisert laks og tøm væsken grundig. Overfør deretter fisken til en grunne tallerken, mos med en gaffel og rør med hakkede kapers og agurk. Tilsett cayennepepper, salt og sort pepper i blandingen. Bland alt grundig.
Steg 2
1/3 av kokt brønnkarse må legges til side, og resten av malingen i en blender, overføres til fisken. Overfør de ferdige potetmosene til laksen, bland alt grundig.
Trinn 3
Hell mel på skjærebordet. Form seks runde koteletter av hakket fisk, og rull deretter kotelettene forsiktig i mel.
Trinn 4
Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek pattiene på den i 4 minutter på omtrent hver side.
Trinn 5
Varm hollandaisesausen litt, tilsett sitronsaft, kapers og rester av vannkrasse. Server kotelettene med tilberedt saus.
