Hjemmelagde kyllingnudler er en av de deiligste suppene som mange elsker. Derfor prøver husmødre alltid å ha en oppskrift på å lage denne pastaen i sin kulinariske sparegris. Det er lett å lage mat.
Den klassiske hjemmelagde nudleroppskriften
Det antas at klassiske hjemmelagde nudler bare skal blandes med egg, mel og salt, men dette er ikke tilfelle. Du kan koke den av vann, salt og mel, men helst på et egg. Den andre viktige tilstanden er elting. Deigen skal eltes veldig bratt, slik at nudlene ikke kryper senere når de koker.
For testen må du ta:
- 2 kyllingegg
- en klype salt
- premiummel (etter behov)
Matlaging nudler
- Forbered en bolle for elte nudler. Vask egg og pisk i en bolle. Tilsett salt. Rør godt og begynn å helle melet som er ført gjennom en sil. Elt til deigen er veldig hard. Tilsett mel så mye som nødvendig. Lag en bolle av deigen.
- Dekk bunen med en bolle den ble blandet i. La den være i 20-30 minutter (da blir det lettere å rulle den ut).
- Etter den angitte tiden, rull deigen ut i en tynn kake. Kan deles i to halvdeler.
- Pulver kaken med mel slik at den ikke henger sammen når du kjevler. Rull opp med et rør (rull), du kan vikle det på en kjevle. Skjær nudlene diagonalt. Bredden på nudlene er valgfri, men kuttes vanligvis tynt. Du kan kutte hver kake i bånd. Brett båndene og skjær i nudler. Da blir det kort.
Råd
- Det er ikke noe vanskelig å lage hjemmelagde nudler, men noen særegenheter bør huskes. (for ett egg 50-70 ml vann). Dette vil gjøre nudlene mykere. Den vil koke litt raskere. Vanligvis tilberedes slike nudler til hovedretter. Ett egg kan erstattes med 1 ss. vegetabilsk olje.
- Når du lager nudelsuppe, da det ofte er støvet av mel, kan buljongen være overskyet. Før matlaging, bør det være Dette vil ikke påvirke kvaliteten på suppen på noen måte, og buljongen blir lett.
- Du kan ha nudler - det er veldig praktisk. Deigen tilberedes, nudlene kuttes. Deretter tørkes den godt, spredes for eksempel på et bakeplate, brett.
Det er veldig viktig at det tørker godt. Du kan oppbevare den i krukker, esker, papirposer eller linposer. Plastemballasje er ikke ønskelig.
Hvis du vil behage og overraske familien, kan du tilsette et par spiseskjeer betejuice (rosa), spinat (grønn), gulrøtter (oransje) i deigen i stedet for vann, eller legge 1-2 ts. gurkemeie (lys gul)
- Elskere av det uvanlige kan lage nudler på smak ved å tilsette for eksempel sopppulver (krydder) i deigen.
- hvis nudlene er på egg, så kok dem i kort tid - 5-7 minutter. Enda mindre hvis det tilsettes vann eller olje.
