Denne forretten er perfekt hvis du vil overraske folk med noe som ikke er standard, men ikke for eksotisk. Kyllingkuler med kokos og karri serveres best med chutney, som du kan lage selv med mango.
Det er nødvendig
- - 250 g kokt kyllingfilet;
- - 150 g kremost;
- - 1 liten kokosnøtt
- - 2 ss. ss tykk yoghurt;
- - 1 st. en skje karrypulver og chutney-krydder;
- - chutney for servering av kyllingkuler;
- - en håndfull nøtter (cashewnøtter eller mandler).
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk kokosnøtten, skrell litt av den brune huden, gni på et fint rivjern. Du bør lage ca 1/2 kopp. Fordel revet kokosnøtt på papirservietter i ett lag, la det tørke litt. I løpet av denne tiden kan du lage kyllingkuler.
Steg 2
Finhakk den kokte kyllingfilet. Hakk nøttene med en kniv eller hakk i en blender. Mos kremost sammen med yoghurten med en gaffel. Kast med kylling, chutney, karri og nøtter.
Trinn 3
Legg kokosflakene i en bolle. Legg hendene i bløt i varmt vann, ta ca 1 ts kyllingblanding, rull til en ball, rull i spon, overfør til en flat tallerken. Gjenta denne prosessen for alt kyllingkjøtt. Legg kulene i kjøleskapet i 2 timer, server med chutney.
Trinn 4
Chutney Oppskrift: Skrell 2 modne mango, kutt fra gropen, og skjær kjøttet i terninger. Hakk noen sjalottløk, hakk 2 chili, 3 fedd hvitløk og 3 cm fersk ingefærrot. Surr løk, hvitløk, ingefær og chili i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett mango, en halv kopp eddik og 3 ss. skjeer med honning. La det småkoke til det er tykt. Pepper, salt etter smak. Kjølig ferdig chutney, oppbevar ikke mer enn 10 dager i kjøleskapet.
