Chile er en av de mest populære meksikanske og texanske rettene som er kjent over hele verden. Hjemme kalles denne retten "Chili con carne", som bokstavelig talt kan oversettes fra spansk som "chili med kjøtt". Hovedingrediensene i denne retten er chili-paprika og kjøttdeig, alle andre ingredienser tilsettes avhengig av bosted eller smakspreferanser.
Det er nødvendig
-
- Serverer 4:
- 2 ss olivenolje
- 2 røde løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 rød hot chili peppers
- 450 gr biff
- 1 ss mel
- 2 x 400 bokser med hermetiske tomater
- 400 g boks med blandede bønner
- 2 paprika
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell chilien og hakk fint.
Steg 2
Skrell løken og skjær i terninger.
Trinn 3
Skrell og knus et fedd hvitløk.
Trinn 4
Varm olivenoljen i en keramisk gryte eller tungbunnspanne. Sauter løk, chili og hvitløk i 4-5 minutter.
Trinn 5
Mens grønnsakene steker, ta biffen, vask den og skjær den i små biter.
Trinn 6
Ta ut de stekte grønnsakene. Del kjøttet i to like store deler. Stek hver halvdel til brun, mens du rører hele tiden.
Trinn 7
Tilsett løk, hvitløk og chili i det stekte kjøttet. Tilsett hermetiske tomater og en spiseskje mel. Mens du rører grundig, koker du opp parabolen.
Trinn 8
Dekk til og kok i en time. Mens paprika steker, ta paprika, vask den, skrell den og skjær den i små terninger.
Trinn 9
Etter en time tilsett bønner og paprika i chili.
Trinn 10
Lukk lokket og kok på middels varme i ytterligere 1,5 timer. Server med rømme, tomater, rødløk og koriander.
