En godt tilberedt nakke i folie vil ikke etterlate noen likegyldige, siden dette er et deilig kjøtt som kan serveres med en side rett, og spises med en bit med enkelt brød, og til og med som en uavhengig rett. Hvis du lager mat for gjester, kan du overraske dem med de to oppskriftene nedenfor for en bakt nakke i folie.
Det er nødvendig
-
- 1. vei:
- svinekjøtt (helst et stort stykke);
- 2 løkhoder;
- ett hode hvitløk;
- en haug med dill;
- en sitron;
- 1 ts malt pepper;
- vegetabilsk olje;
- mye folie.
- 2. vei:
- to stykker svinehals, 250-300 g hver;
- 2-4 tynne skinkeskiver;
- to til fire stykker ost (tallerkener);
- 4-6 ss rømme eller majones;
- hvitløk (3-4 fedd);
- salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du steker i ovnen, må halsen marineres. Skyll kjøttet og tørk deretter med tørkepapir eller tørkepapir. Når nakken er tørr, gni den med salt, drypp med sitronsaft og mariner, legg kjøttet i en beholder (stor nok til din del) i omtrent en time.
Steg 2
Mens kjøttet marinerer, forbered fyllet til fylling. Finhakk løk, hvitløk og dill, tilsett pepper og salt og bland alt grundig.
Stikk dype vertikale hull i kjøttet med en kniv. Dyp dem deretter ut med fingeren og fyll med blandingen (fyllingen) som du laget da kjøttet ble marinert.
Trinn 3
Velg en bakervarer som passer til kjøttstykket ditt. Ha folien i den, hell den med olje, og legg deretter nakken i folien, som også heller litt vegetabilsk olje. Tilsett et krydder (som en rosmarinkvist) hvis ønskelig, og pakk deretter kjøttet inn i et nytt lag med folie.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg en tallerken med kjøtt i og stek den i omtrent tre timer. Etter denne tiden, fjern det øverste laget av folie og kok nakken i ytterligere 30 minutter slik at den blir gyldenbrun.
Når kjøttet er ferdig kokt, skjær det i porsjoner og server.
Trinn 5
Den andre oppskriften for å bake nakke med rømme, ost og skinke.
Vask kjøttet og tørk det deretter. Skrell hvitløk, hakk den med en hvitløkspresse og bland med rømme, salt og pepper.
Trinn 6
Lag dype kutt i begge kjøttstykkene med en kniv (i form av lommer). Pensle kjøttet på alle sider med den tilberedte blandingen av rømme, hvitløk og pepper og salt og la det marinere i kjøleskapet (6-12 timer).
Trinn 7
Etter at marineringstiden er slutt, ta nakken ut av kjøleskapet og legg skivene med ost og skinke i kuttene.
Deretter pakker du nakkestykkene i folie og lager flere hull i den på toppen. Sett kjøttet i en ovn som er forvarmet til 200 grader og stek i omtrent en time.
Når kjøttet er ferdig, fjern det fra ovnen og la det avkjøles i folien. Deretter kan du servere nakken med et tilbehør eller grønnsaker.
