Det er vanskelig å ødelegge en svinehals, så selv en nybegynnerkokk kan prøve å lage en deilig rett. Kjøttet i nakken inneholder striper med bacon, som retter er møre og saftige på. Til matlaging kan du bruke både ferskt og frossent kjøtt. Halsen er stekt, bakt, stuet. Det passer bra med en rekke sideretter.
Det er nødvendig
-
- svinekjøtt
- svart og rød pepper
- soyasaus
- honning
- hvitløk
- gulrot
- rømme
- majones
- tomatpuré
- folie
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinehalsen under rennende vann. Skjær et par saftige gulrøtter i lange stenger. Skrell av noen fedd hvitløk. Lag korsformede punkteringer i et stykke kjøtt, stikk gulrøtter og hvitløk i dem. I en bolle, rør soyasausen med en skje med flytende honning. Tilsett nykvernet sort pepper, knus et par tørkede chilipepper. Coat svinehalsen med denne blandingen og la stå i 3 timer. Pakk det marinerte kjøttet i folie og stek i ovnen. Server et utvalg av ferske grønnsaker som tilbehør.
Steg 2
Mariner svinehalsen hel i rømme blandet med sennep.
Skjær champignonene i skiver, løkringer. Stek soppen og løken i en panne til sopparomaen dukker opp. Spre folien brettet flere ganger på et bakeplate, legg kjøttet på det. Klem et par hvitløksfedd på kjøttet gjennom en presse, tilsett salt etter smak. Legg de stekte soppene på toppen. Pakk folien tett og stek kjøttet i ovnen. Pynt med bokhvetegrøt.
Trinn 3
Skjær svinehalsen over kornet i medaljonger. Bruk en kulinarisk hammer for å slå litt tilbake. Skjær løkene i store ringer. Mengden kjøtt og løk skal være omtrent den samme. Overfør kjøttet og løken til en plastpose, la stå i et par timer. Salt syltet kjøtt, tilsett blandingen av paprika, legg i ett lag på et bakeplate. Hell i fløte eller rømme og legg i ovnen. Dryss det kokte varme kjøttet med dill.
Trinn 4
Skjær et stykke svinekjøtt i lag, pisk av, salt og pepper. Skjær potetene i runde skiver. Hakk løken og stek i en stekepanne til den er gyldenbrun. Legg et lag med kjøtt, et lag med løk, et lag med poteter i et dypt bakeplate. Hell majones og tomatpuré. Dryss med revet ost og stek i ovnen.
