Folk som overvåker helsen, sørger for å inkludere gresskarretter i kostholdet. Denne grønnsaken kan tilberedes på forskjellige måter, men de fleste næringsstoffene beholdes etter baking. Du kan bake gresskaret helt eller skjære det i skiver og koke med sukker, krydder.
Det er nødvendig
-
- For søtbakt gresskar:
- - 500 g gresskar
- - 150 g sukker;
- - melis.
- For bakt gresskar:
- - 1 lite gresskar
- - 2 ss. vegetabilsk olje;
- - 2 ss. honning;
- - 75 g rosiner;
- - 1 ss. spisskummen;
- - 1 sitron;
- - salt etter smak.
- For krydret bakt gresskar:
- - 800 g gresskar
- - 0,5 ts malt spisskummen;
- - 0,5 ts malt rød pepper;
- - 0,5 ts malt svart pepper;
- - 1 ts spisskummen;
- - 3 ss. oliven olje;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Søtbakt gresskar
Skrell et stykke gresskar. Skjær massen i små biter. Kok 0,5 liter vann i en kjele, tilsett sukker og rør sirupen. Hvis du bruker søtt gresskar til baking, kan mengden sukker reduseres.
Steg 2
Legg gresskar i sukkersirup og la det surre i ca 5 minutter. Brett deretter gresskaret i et dørslag slik at alt vannet er i glass, overfør til en bakebolle.
Trinn 3
Plasser gresskaret i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Stek i ca 20-25 minutter til de er gyldenbrune. Dryss med melis før servering. Du kan servere bakt gresskar både varmt og kaldt.
Trinn 4
Bakt gresskar
Vask gresskaret og tørk med et tørkepapir. Skjær av stammen. Gjør flere punkteringer i gresskaret på alle sider med en lang strikkepinne. Forvarm ovnen til 190 ° C. Legg den tilberedte gresskaroppskårne siden opp på et bakeplate og la den stå i forvarmet ovn. Gresskarets steketid avhenger av fruktens størrelse. Anta at for hver 500 g gresskar kreves det 1 times steking. Hele bakt, den beholder mer smak og juice.
Trinn 5
Avkjøl gresskaret i 10 minutter. Skjær deretter i to på langs. Fjern frø og fibre. Klem saften ut av sitronen. Bland honning med sitronsaft. Legg rosinene i bløt i varmt vann. Skjær gresskarmassen i store terninger.
Trinn 6
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek gresskaret raskt i 2 minutter. Dryss den med karvefrø og la koke i et par minutter.
Trinn 7
Tøm rosinene og press dem ut. Tilsett rosiner, honning og sitronsaft i gresskaret. Krydre med salt. Dekk deretter til og la det surre over svak varme i ca 5 minutter.
Trinn 8
Krydret bakt gresskar
Skjær gresskaret i skiver. Tykkelsen skal ikke overstige 1-1,5 cm. Bland krydder - malt spisskummen, rød og svart paprika, karvefrø og salt. Forvarm ovnen til 220C.
Trinn 9
Legg gresskaret på et bakepapir med høy kant eller i en bred stekepanne. Dryss krydderblandingen over skivene. Drypp over vegetabilsk olje, helst olivenolje. La steke i ovnen i en halv time.
